毕业论文课题相关文献综述
文 献 综 述1.1 γ-聚谷氨酸水凝胶γ-PGA作为一种线性高分子，由于链与链间存在大量氢键，使得水分子能够迅速进入高分子结构中，从而使γ-PGA具有很大的水溶性。
[1]γ-PGA主链上存在着大量的肽键，易受环境中某些水解酶的作用，降解生成无毒的短肽或谷氨酸单体，这些物质属于人体自身的且对人体无毒害作用，[2]具有良好的生物降解性、生物相容性和安全性。
[3]另外，γ-PGA主链上存在大量游离羚基，使γ-PGA具有较多的活性位点,对羚基进行修饰或功能化即可改变γ-PGA的性质，因此γ-PGA具有结构多样性。
[4]加之γ-PGA的水溶性聚酸酸性质，使γ-PGA在医药、化工、环保和农业等多领域显示出十分广阔的应用前景。
γ-PGA水凝胶在去离子水的溶胀中符合Voigt动力学模型其在生理盐水及PBS溶液中具有离子敏感性，溶胀行为符合伪二级动力学模型，可智能调节溶液pH为5。
PH值敏感性水凝胶含有大量的可电离的羧基、磺酸基或者氨基等，能在不同的PH值环境下夺取或释放质子从而表现出PH敏感性，这一特殊的性能使PH值敏感性水凝胶在药物控制释放、生物传感器、组织工程等领域具有潜在的应用价值。
[5]1.2 γ-聚谷氨酸水凝的制备方法及性能1.2.1 合成方法目前，γ-PGA主要的合成方法包括直接提取法、酶转化法、化学合成法和生物发酵法。
γ-PGA 常用直接提取法，使用有机溶剂如乙醇将纳豆中γ-PGA进行分离纯化。
但是纳豆中γ-PGA含量甚微，存在副产物，且提取工艺极其复，从而导致生产成本较高，无法大规模生产。
1.2.2 酶转化法酶转化法可以克服直接提取法的许多缺点，酶转化法是在谷氨酸转肽酶的作用下，采用一步酶促反应，积累较高浓度的γ-PGA。
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