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一、选题背景1．柑橘概况柑橘属芸香科，是世界第一大水果，其品种繁多，主要包括柑、橘、橙、枳、柚、柠檬等品种[1]，世界上许多柑橘种类都起源于我国。
芸香科柑橘亚科分布在北纬16~37之间，是热带、亚热带常绿果树（除枳以外），用作经济栽培的有3个属：枳属、柑橘属和金柑属。
中国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。
柑橘是中国第三大农产品贸易产品，栽培历史悠久。
在过去的一百年中，中国柑橘产业发生了前所未有的改变，全国柑橘产量快速提高，在不到四十年的时间里，从55.5万吨提高到了3660万吨，增加了近67倍，在这期间从农民主动的小地块生产到现在地区或地域性专业化生产，产业的飞速发展令人瞩目，目前只有小部分柑橘面向新鲜市场，其余做成加工产品，如新鲜果汁、以柑橘为基础的饮料和果冻等。
2．橘皮概况在食用或生产加工之后，柑橘果实的果皮会保留下来，大约占鲜果重的20%-40%。
废弃橘皮的最传统处理方法是直接填埋或者加工成饲料，这样做非但不能充分利用橘皮，还会造成严重的环境问题。
因此，回收利用橘皮非常必要[2]。
橘皮含有果胶[3]、黄酮、挥发油[4]、色素[5]、矿物元素、多糖[6]等多种活性物质，可用于胸腹胀满、痰多咳嗽、胃失和降、恶心呕吐等症状的治疗，是不可多得的药食同源佳品[7]。
将废弃橘皮回收利用之后，既可以发挥其价值，又能降低产物的成本。
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