毕业论文课题相关文献综述
1.1γ-PGA[2-3]γ-PGA（如Figure 1所示）是一种可由多种杆菌发酵合成的均聚氨基酸，是某些微生物荚膜的主要组成部分，相对分子量在105-106之间。
由谷氨酸之间通过α-氨基和γ-羧基脱水缩合形成酰胺键连接而成，有很强的吸水性[2-3]。
1.2γ-PGA水凝胶水凝胶（hydrogel）是能在水中溶胀并保持大量水分而不溶解的高分子网络，一般由亲水性高分子通过各种交联作用构成，这些作用包括化学键、氢键、离子键相互作用和疏水性相互作用等。
水凝胶可分为天然水凝胶和合成水凝胶，天然水凝胶容易降解，但存在批次间差异、性能重复性差、力学强度弱等缺点，因此其应用受到一定的限制，而合成水凝胶的结构与性能可以精确调控，可避免不同批次间的差异[3]。
γ-PGA（γ-Polyglutamic acid）水凝胶是γ-PGA经交联形成的一种具有三维网状结构的生物大分子材料。
其中γ-PGA是由D-谷氨酸和L-谷氨酸通过α-氨基和γ-羧基之间形成的酰胺键连接而成的一种高分子阴离子均聚氨基酸，由于谷氨酸分子有两个羧基，因此其均聚物有两种同分异构体：γ-PGA和α-PGA（如Figure 2所示），至今发现生物合成的聚谷氨酸均为γ-PGA，而化学合成的聚谷氨酸多为α-PGA，是由α-羧基和α-氨基形成的酰胺键连接而成。
常用的γ-PGA是线性的，一般通过微生物发酵法合成，通常利用红外光谱、核磁共振和酶转化法等测试对其结构进行表征。
因γPGA分子侧链含有大量羧基，所以交联形成的γ-PGA水凝胶具有超强的吸水能力。
目前所制备的γ-PGA 水凝胶，其最高吸水倍率可达自身重量的5000倍。
由于交联网络的存在，使得其能够在水中显著溶胀却又不溶于水。
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