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1 β-环糊精的概况1.1 β-环糊精的介绍环糊精(Cyclodextrins, CDs)，是由淀粉经过环糊精葡萄糖基转移酶(CGT)作用得到的环状低聚糖，也称为环聚葡萄糖。
根据环内葡萄糖单元数目为6、7、8个可将其分为α-、β-和γ-环糊精[1,2]等，葡萄糖单元间彼此以α-1,4葡萄糖苷键连接。
其中β-环糊精(β-CD)最易生产，最价廉，应用也最为广泛。
β-CD是具有内疏水、外亲水的空腔结构的两性分子，这种特性有利于环糊精与小分子客体物质或大分子形成包合物[3,4]。
因此，纳米纤维的环糊精功能化将极大提高及拓展环糊精和纳米纤维的应用领域。
1.2 β-环糊精的应用20世纪70年代初，权威机构出示了环糊精的毒理学研究结果后，环糊精的研究进入鼎盛时期。
随着环糊精被工业化生产和研究的深入，各种环糊精和修饰环糊精不断问世并投入市场，为开拓新的应用领域提供了可能。
近年来，环糊精已被广泛地应用于食品化学，生物工艺学，分析化学，医药，化妆品，杀虫剂和聚合物中[5]。
另外由于β-环糊精可以进行生物降解，大大减轻了后续的污水处理压力，可以预见，β-环糊精在印染行业的开发将具有不可估量的应用前景。
1.3 β-环糊精的结构从环糊精的CPK模型看，环糊精分子颇像一个内空去顶的锥形圆筒，如图1所示。
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