毕业论文课题相关文献综述
1.前言 酶制剂被广泛地应用于制革、毛皮、食品、发酵和纺织等行业[1]。
以酶制剂为基础的制革生物技术在清洁化生产和环境友好方面独具特色，这些技术在制革工业的广泛应用，是解决制革工业严重污染、促进制革工业持续发展的重要途径。
随着科学技术的不断发展和进步，以及世界各国环保政策的日趋完善和对环境保护的高度重视，酶制剂在制革行业中的应用范围也不断拓展、扩大。
酶制剂已应用于制革的多个工序中，尤其是准备工段。
主要包括：酶浸水、酶浸灰、酶脱脂、酶脱毛、酶软化等方面。
2.酶 2.1生物酶 生物酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大部分为蛋白质，也有极少部分为RNA[3]。
像其他蛋白质一样，酶分子由氨基酸长链组成。
其中一部分链成螺旋状，一部分成折叠的薄片结构，而这两部分由不折叠的氨基酸链连接起来，而使整个酶分子成为特定的三维结构。
生物酶是从生物体中产生的，它具有特殊的催化功能，其特性如下： 高效性：用酶作催化剂，酶的催化效率是一般无机催化剂的10^7~10^13倍。
专一性：一种酶只能催化一类物质的化学反应，即酶是仅能促进特定化合物、特定化学键、特定化学变化的催化剂。
剩余内容已隐藏，您需要先支付 10元 才能查看该篇文章全部内容！立即支付
以上是毕业论文文献综述，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
