MIG1对酿酒酵母细胞成膜能力的影响文献综述

 2022-01-02 16:13:13

全文总字数：1907字

文献综述

1.生物膜介绍1.1 生物膜概述生物膜（biofilm）又称生物被膜是在生物或非生物介质表面由微生物及其胞外基质（Extracellular polymeric substance， EPS）形成的致密、复杂的生物聚集体，EPS主要是由细菌自发产生，由多糖、蛋白质、脂质、细胞外DNA (eDNA)和生物表面活性剂组成。

在地球上，生物膜是最为普遍的微生物存在形式之一，超过90%的细菌能够以生物膜的形式存在，超过80% 的细菌性感染疾病与生物膜有关。

现如今，随着人们逐渐意识到生物膜在细胞感染疾病中的重要影响及在工业生产中展现出的优良特性，生物膜的研究越来越受到国内外研究者的重视。

1.1.2 生物膜的形成细菌粘附到表面是生物被膜形成的第一步，也是最为关键的一步。

细菌和表面间存在着多种相互作用，细菌在非生物体表面的粘附主要通过非特异性相互作用，如疏水相互作用；而在活体或者衰亡的组织表面的粘附则主要通过各种特异性分子间的结合作用。

细菌的粘附过程可以分为两步：停靠 (Docking)和锁定(Locking)。

停靠过程是指浮游细菌刚刚粘附至表面上，处于一个可逆的状态，即细菌既可脱附也可继续留在表面生长，这一过程共有两步。

锁定则是可逆附着的细菌通过分泌胞外多聚物将其自身牢牢地固着在表面上。

之后，细菌开始增长繁殖，逐渐形成生物被膜。

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