海泡石改性固载猪胰脂肪酶及酶学性质研究文献综述-文献综述网

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文献综述1.引言脂肪酶属于多用途的生物催化剂的一种，而固定化技术使生物催化剂得到了更为广泛地利用。

近年来，固定化生物催化剂的研究，得到了迅速发展，已引起人们的极大关注。

脂肪酶作为生物催化剂，在工业、医药、农业和食品等各个领域有着广泛的应用[1]。

然而脂肪酶的性能取决于所使用的载体材料的性质和固定化方法。

从载体材料的组成来看，固定化酶所使用的载体可以分为无机载体、高分子载体、复合载体及新型载体。

而海泡石作为固定化酶的新材料，具有很强的吸附性能和良好的催化性能。

1.1研究意义及其前景酶的化学本质是蛋白质, 其催化作用具有高选择性、高催化活性、反应条件温和、环保无污染等特点。

但游离状态的酶对热、强酸、强碱、高离子强度、有机溶剂等稳定性较差, 易失活, 并且反应后混入催化产物等物质, 纯化困难, 不能重复使用[2]。

而酶的固定化是用一定的材料将活性酶束缚或限制于一定的区域内，但仍能进行酶所特有的催化反应，并可回收及重复使用的一种新技术[3]。

目前，我国对固定化酶的研究起步较晚，技术不够成熟，其主要原因是固定化效率低，而使用的载体试剂等成本较高，稳定性差。

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