藏红花细胞发酵工艺研究文献综述-文献综述网

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文献综述1 藏红花简介藏红花(Crocus sativus L.)又名西红花、番红花是一种名贵的药材[1]，它的药用部位是其柱头，因此对藏红花化学成分的研究也主要集中在柱头。

藏红花柱头提取物及其提纯组分藏红花素( crocin) 、藏红花苦素( picrocrocin) 、藏红花酸( crocetin) 等[1]，在抗肿瘤、免疫调节、治疗心脑血管系统疾病和抑郁症等神经系统疾病方面都具有良好功效，尤其是在抗肿瘤方面功效显著[2]，其毒副作用明显低于现常用抗肿瘤药物。

2 藏红花资源短缺及其解决途径由于藏红花主要是柱头入药、种植条件苛刻、适宜栽培的地区有限、田间栽培过程易感染病毒、产量极低，致使其资源短缺，价格昂贵[3]等因素，满足不了市场的需求，故有必要通过不同的途径来解决藏红花资源短缺的问题。

化学合成法[4]由于工艺复杂、费用高、容易造成新的环境污染，其发展也不受欢迎。

利用植物细胞培养技术大规模生产藏红花素等药理活性物质，将是解决藏红花资源短缺的有效方法之一[5]。

国内外有些学者先后开展了藏红花细胞培养生产藏红花素等次生产物研究工作。

袁丽红等[2]以藏红花球茎为外植体诱导获得了性状优良的细胞系。

Chen等[6-8]以藏红花芽、叶和花为外植体进行愈伤组织诱导，并从229株细胞系中筛选出生长快，不易褐化的细胞系Corm1，其藏红花素1含量是1.677 mg/g，并采用了气升式反应器和鼓泡塔式反应器对藏红花细胞液体悬浮培养生产藏红花素进行了初步研究。

3 植物细胞培养合适的培养基的营养成分及浓度植物细胞培基质中的成分对细胞生长与次生代谢物合成与积累起着决定性作用。

培养基中的碳源、氮源、无机盐、植物生长激素、有机酸和一些复合物质是细胞生长以及次生代谢物合成的物质基础。

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