嗜热栖热菌来源乳酸脱氢酶在大肠杆菌中的克隆表达及其酶学性质研究文献综述-文献综述网

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一．研究背景：乳酸是世界化工、食品、医药行业的重要有机原料，可用于食品、医药、塑料、饲料、农药、日用化工、造纸及电子工业等领域，其用途广泛，市场发展空间大，产品附加值高，而且在废弃后能自然降解，最终生成二氧化碳和水，对环境不产生污染。

因而在日益注重环境保护的今天，乳酸的需求量也在增大。

此外，乳酸菌及其制品对人体应用的效用广泛，主要有：提高食品的贮藏性能，延长贮藏时间，抑制了有害物质的产生，提高了钙、磷、铁的利用率。

有助于儿童脑及神经系统的发育，提高机体的免疫力，增强抗病能力等等。

而近年最受关注的乳酸制品则是聚乳酸材料，聚乳酸开始应用在生物医学工程上，用作手术缝合线、骨钉骨板等。

现在已经超出医学的范围，广泛应用于一些常见的物品，如：包装袋、农作物用薄膜、纺织纤维和杯子。

聚乳酸所制的包装材料起初造价较高，但如今已经成为最常见的包装材料之一。

随着聚乳酸的生产工艺的发展，以及聚乳酸材料性质的优化，越来越多的材料可能被可降解的聚乳酸取代。

聚乳酸材料的物理性质依赖于D,L两种异构体的组成和含量。

由消旋型D, L-乳酸合成的消旋体D, L-聚乳酸(PDLLA)为无定型结构,其机械性能较差,降解时间较短,且在体内会发生收缩,收缩率达50%以上,应用受到局限。

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