蛇毒蛋白组学研究进展
摘要：蛇毒是由多种酶类和多肽类组成的复杂混合物，不同的蛇毒成分差异很大，在毒蛇咬伤后会出现不同的临床症状，毒蛇咬伤是21世纪全球范围内仍然存在的公共卫生问题，因此，对蛇毒组分和含量差异一直以来备受研究者的关注。近年来，随着蛋白质组学技术的不断成熟，对蛇毒蛋白组的研究得到快速发展。蛋白质组学技术的最新进展使人们能有效鉴定和测定蛇毒中的毒素蛋白，对蛇毒蛋白组的研究不仅有利于抗蛇毒血清研制，而且能为蛇毒药用活性物质的深度发掘提供参考。本文综述了当前蛇毒研究现状以及国内外蛋白组学技术和应用研究进展，以期能够为全面研究蛇毒组成及含量、探讨蛇毒蛋白组成与功能的关系提供参考。
关键词：毒蛇咬伤; 蛇毒; 蛋白质组学
一、文献综述
1. 蛇毒概述
蛇类归属于爬行纲有鳞亚目蛇目，包括海蛇科（Hydrophiidae）、眼镜蛇科（Elapidae）、蝰蛇科（Viperidae）和蝮蛇科（Crotalidae）等科。蛇类通过毒腺分泌蛇毒，蛇毒成分复杂，是具有生物活性的毒性混合物，主要为蛋白质和多肽类物质，其中包括丝氨酸蛋白酶（SP）、金属蛋白酶（SVMP）、L-氨基酸氧化酶（LAO）、磷脂酶A2（PLA2）、去整合蛋白（disintergrin）和半胱氨酸富集蛋白（CRISP）等[1]。
1.1 蛇毒神经毒素
蛇毒神经毒素（Neurotoxin，NT）和肌肉毒素分别是蛇毒毒液中致死率和致残率最高的成分，其中神经毒素会使动物产生迟缓性麻痹和呼吸衰竭，从而导致动物死亡[2]。根据作用方式不同，神经毒素可分为突触前神经毒素（beta;-神经毒素）和突触后神经毒素（alpha;-神经毒素）[3]。神经系统地信号传递是一个复杂的过程，各步骤之间包含了千丝万缕的联系。各种蛇毒神经毒素因为结构和性质存在差异所以作用的神经细胞的位点也不同，会引起不同的神经毒效应。
1.1.1 突触前神经毒素
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