大麦种质籽粒大小的多态性研究
摘要：大麦用途广泛，可用作粮食、饲料等。大麦不仅是重要的粮食、经济作物，还是工业和现代生物质能源的重要原料。大麦籽粒大小是衡量大麦品质的一个重要指标，大麦籽粒大小直接影响了大麦的价值。当今社会经济发达，大麦作为多个产业的原料，需求较大，在农业生产中高产、稳产、优质是当今大麦育种的主要目标。通过研究来自世界各地的大麦微核心种质，研究籽粒的粒长、粒宽以及粒长/粒宽，得出大麦微核心种质籽粒大小的多态性，能够为大麦品种的籽粒性状改良提供参考依据，育成籽粒性状优质的大麦品种。
关键词：大麦，籽粒大小，多态性研究
一、文献综述
大麦是一种世界性最古老、分布最广的重要禾谷类作物之一，其对环境适应性很强，在各大洲都有种植。世界大麦常年播种面积在10亿亩左右，总产量约1．8亿吨，分别列小麦、稻谷、玉米之后居第四位（Feuillet等，2008）。近年我国大麦种植面积在5000万亩左右，总产约750万吨；亩产平均150公斤。我国在大麦利用中饲用占70％，食用占20％，酿造及其它用途占10％。大麦由于适应性广、抗逆性强而在世界各地栽培。大麦用途广泛，可用作粮食、饲料等。大麦不仅是重要的粮食、经济作物，还是工业和现代生物质能源的重要原料。种植大麦效益可观。大麦是一种易管理、投入少、成本低、效益高的工业原料作物,其收购价格一直高于普通小麦，在同样实行麦豆复种栽培的条件下，种植大麦可比种植普通小麦经济效益高。大麦籽粒同“饲料大王”玉米相比，除热能略低外，蛋白质和可消化蛋白超过玉米，其氨基酸组成齐全，赖氨酸,色氨酸等10种氨基酸含量普遍高于玉米，而且矿物质和维生素的含量也远比玉米丰富。不同品种大麦之间籽粒大小有显著差异。如许如根等在2007年发现二棱大麦之间不同品种籽粒大小有明显差异性。陈晓东等在2016年发现二棱、六棱大麦之间大麦籽粒大小有较明显差异，高产、稳产、优质是当今大麦育种的主要目标。其中大麦籽粒大小是衡量大麦品质的一个重要指标，籽粒大小包括籽粒的粒长、粒宽。大麦籽粒的大小直接影响了大麦的价值。
作物种质资源是经长期的自然进化和人工创造而形成的，在选择过程中积累了极其丰富的遗传变异，是作物育种的物质基础。目前人们对作物的遗传改良很大一部分来自各种优质种质资源，在对其进行应用之前，必须对作物种质资源进行合理的鉴定和筛选。如今大麦种质资源已经是现代大麦育种的重要亲本来源，从已有大麦种质资源中筛选优良特性的种质并合理利用，是目前优质大麦培育工作主要途径。因此，筛选出种质优异的大麦籽粒是至关重要的。大麦用途广泛，可用作粮食、饲料等。大麦不仅是重要的粮食、经济作物，还是工业和现代生物质能源的重要原料。大麦的营养和经济价值多在大麦籽粒中。大麦籽粒的饲料报酬率最高，很多重要的营养成分高于玉米、小麦和稻米。大麦的可消化蛋白，多种氨基酸，多种维生素和各种矿物质等，均在农业作物中属于较高的一种。除此之外，对于人类来说，大麦作为食物，营养价值和保健价值也同样很高，食用途径广泛。我国食用大麦资源丰富，特点是裸大麦品种繁多，种质优异，开发前景远大。为了改善人民食物营养和健康水平，增加食用谷物新来源，减少大麦进口和增加与国际市场的竞争力，我们必须加强食用大麦的科学研究，增加产量提高品质。大麦籽粒大小是衡量大麦品质的一个重要指标，大麦籽粒大小直接影响了大麦的价值。当今社会经济发达，大麦作为多个产业的原料，需求较大，在农业生产中高产、稳产、优质是当今大麦育种的主要目标。
国内外有较多学者对大麦籽粒大小的多态性进行研究，发现影响大麦籽粒大小的因素有很多，从而导致在不同的大麦品种中，大麦籽粒大小存在较明显的多态性。国内外学者对大麦籽粒大小的多态性研究多倾向于某种特定作用的大麦，如许如根等(2007)在研究二棱啤酒大麦籽粒大小的差异性及相关性时，发现在优质啤用大麦选育中，大麦籽粒大小是影响啤酒产量的重要指标之一，发现大麦粒长、粒宽在品种（系）及地点间的差异均达显著或极显著水平，品种（系）对大麦干粒重的影响极显著。Glen P. Fox等(2005)在140个大麦种质的实验中发现，除了环境对大麦籽粒大小有影响之外，不同的品种之间大麦籽粒的大小存在明显差别，不同品种的大麦籽粒大小存在多态性，且不同品种大麦籽粒大小的多态性对农业生产育种有着重要的指导意义。
研究大麦微核心种质籽粒大小的多态性，为大麦品种的籽粒性状改良提供参考依据，育成籽粒性状优质的大麦品种。大麦作为世界上古老的栽培作物之一，对环境适应性很强，在禾谷类作物中栽培面积位居全球第四（Feuillet等，2008）。大麦用途广泛，可用作粮食、饲料等。大麦不仅是重要的粮食、经济作物，还是工业和现代生物质能源的重要原料。因为国家科技攻关计划的完成，我国已搜集保存了国内外大麦种质资源近2万份（包括栽培和野生），保存量仅次于美国、加拿大而居第三位，成为世界大麦资源大国。数以万计的大麦种质资源及其数据库（包括农艺性状、抗病、抗逆和品质鉴定等），为大麦生产、营养品质改良等遗传育种和采用现代生物技术深入研究开发利用，提供了科学依据和物质基础。我国栽培大麦已有五千多年的历史，考古研究证明，我国最早栽培的是食用裸大麦或青裸。世界最早栽培的大麦也都是食用的，迄今还有少数地区，如前苏联、欧洲、北美和北非，以及土耳其、伊拉克、蒙古和朝鲜等国的局部地区仍以大麦作主食。我国青藏高原有３８０多万藏族同胞以裸大麦青裸为主要粮食。自十七世纪以后，小麦逐渐取代大麦成为人类主要粮食，大麦逐渐转移到作饲料和啤酒原料的用途上，特别在本世纪初啤酒大麦的生产发展最快。第二次世界大战后饲用大麦也有较快的发展。80年代以来,美国、瑞典、澳大利亚、加拿大等国科学家对大麦营养价值的研究,使人们重新认识了大麦在食物组成中的重要地位,对大麦食品营养保健作用产生极大的兴趣,导致了大麦在食品工业上的开发利用和发展。高产、稳产、优质是当今大麦育种的主要目标。其中大麦籽粒大小是衡量大麦品质的一个重要指标，因此，国内外学者对大麦籽粒大小的研究从未间断。
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