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毕业论文课题相关文献综述
文 献 综 述
多糖(polysaccharides)又称为多聚糖，是存在于动物细胞膜、高等植物和微生物细胞壁中的天然高分子化合物，由十多个到上万个单糖通过糖苷键连接而成。早期人们对多糖的研究只注意到它是细胞的组成成分及能源物质，直至20 世纪50～60年代才作为药物而引起医药界的广泛关注。近年随着分子生物学和分析新技术的高速发展，多糖在结构、生物活性上的研究取得了较大的突破，使得其开发和利用研究日益活跃。其中真菌多糖和植物多糖的研究更是成为人们关注的焦点，富含(1→3)葡聚糖的香菇多糖、灵芝多糖等已被投入临床应用。
1、多糖生物活性的研究
近20年来,由于生物学、化学等学科的飞速发展,人们对多糖及其化合物活性作用有了越来越深入的认识。多糖在抗肿瘤、抗炎、抗病毒、降血糖、抗衰老、抗凝血等方面发挥着重要的生物活性作用。许多多糖在各种实验体系中表现了较强的抗氧化活性,而这可能是它防衰老、抗炎症、降血脂、抗肿瘤增强等功效的药理基础[1]。
1.1抗衰老作用
植物多糖可以通过直接清除活性氧、减少丙二醛的生成量提高抗氧化酶活性、改变细胞周期调控因子的表达或改善免疫功能等途径抗衰老。张泽生[2]对银耳多糖抗氧化作用的研究表明，银耳多糖可以降低机体氧化应激水平，防止脂质过氧化反应，达到抗氧化抗衰老的作用。
董银萍[3]对山楂果胶的抗氧化研究，根据其实验结果推测，山楂果胶可能是通过提高抗氧化酶活性，增加抗氧化活性物GSH含量达到体内清除自由基的效果，进而起到增强生物体内抗氧化能力，抑制脂质过氧化的效果。
邹林武[4]对香菇多糖提取工艺及其分子结构改性研究表明，当采用不同方式处理多糖时，其对DPPH.自由基都有显著的清除作用，其清除率随着样品浓度的增加而增大。超声改性能显著提高粗多糖的DPPH.自由基清除活性，而硫酸化改性多糖与超声-硫酸化改性多糖的清除率是超声改性多糖的两倍。硫酸化修饰能够显著提高多糖对DPPH.自由基清除活性。有研究表明[5],多糖的供氢能力决定了其抗氧化功能，而硫酸化多糖中的取代基-OSO3H 激活异头碳上的氢原子，使得多糖的供氢能力大大的提高，因此硫酸化修饰能够改善多糖的DPPH.自由基清除能力。
1.2免疫调节作用
免疫系统与机体的衰老有密切的关系,随年龄增大,免疫功能下降或紊乱,胸腺萎缩T细胞损耗,从而导致机体衰老,寿命缩短。多糖能从整体上提高机体的免疫功能，药理和临床研究表明，植物多糖通过直接增强器官免疫力、促进细胞因子释放、影响离子通道及细胞信号传导等手段，多途径、多层面调节免疫功能。植物多糖能增强或激活巨噬细胞、NK 细胞免疫反应的活性，使其具有抗肿瘤、创伤治愈的作用。如当归多糖能显著促进巨噬细胞、混合淋巴细胞的增殖反应[6]。此外，柴胡、麦冬、板蓝根、淫羊藿、枸杞、五味子、轮叶党参等中药多糖均能明显增强巨噬细胞吞噬功能[7]。因此有学者认为，植物多糖可能拥有相同的并且具有进化保守特性的结构特征，从而引发相似的免疫调节反应。
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