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文献综述海藻酸裂解酶是一种重要的工具酶,广泛应用于寡糖制备、生物能源生产和制药工程等领域。
海藻酸分解菌拥有复杂的海藻酸分解系统,往往在其基因组包含多个海藻酸裂解酶基因,这些酶在海藻酸降解过程中的作用模式和适应环境条件变化的生物学意义研究的较少。
通过文献的阅读，我对此有了大概的了解和明确了实验方向，主要应该有序列分析、表达纯化、底物特异性及动力学参数、生化活性、降解产物的薄层色谱和电喷雾质谱分析等等，我所做的是褐藻胶裂解酶的研究。
文献中有根据对藻酸裂解酶的主要来源、分类、性质、结构功能分析，褐藻胶是一种线性多糖，由β-D-甘露糖醛酸(M)与其差向异构体α-L古洛糖醛酸(G)通过1，4糖苷键连接形成不同的结构。
褐藻酸裂解酶因其高粘度及凝胶作用可作为一种食品添加剂来改善食品的质地。
该酶可以通过β-消除机制裂解糖苷键来降解褐藻胶，产生一个具有非还原末端的结构。
褐藻寡糖已被发现具有促进人内皮细胞生长以及巨噬细胞细胞因子释放的作用。
褐藻胶可以通过褐藻酸裂解酶的内切及外切作用，降解为含有不饱和键的单糖。
因此可以得出，在不久的将来，褐藻酸裂解酶有潜力作为生物催化剂，以褐藻胶作为可再生资源生产生化试剂及生物燃料。
另外,通过查阅文献得知，假单胞菌属、固氮菌属等细菌也可以产生胞外褐藻胶,但在β-D-甘露糖醛酸的2位或3位上发生O-乙酰化。
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