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毕业论文课题相关文献综述
毕 业 设 计（论 文）开 题 报 告1．结合毕业设计（论文）课题情况，根据所查阅的文献资料，每人撰写2000字左右的文献综述：文献综述1.1研究背景由于石油资源储量的有限以及人类生存对环境、经济可持续发展的要求，来自生物质的绿色高分子材料正成为当今世界各国竞相研究的热点。
20 世纪 90 年代以来，世界工业倡导绿色化学产品（即对环境无害的化工产品）的开发，聚氨基酸系列产品已在绿色化学产品中崭露头角。
聚氨基酸作为生物大分子化合物，具有良好的水溶性与生物相容性，以及可生物降解等特点，因而受到人们的青睐，在工业、农业与食品等领域极具应用潜力。
目前开发的聚氨基酸产品有:γ-聚谷氨酸 (γ-PGA)、ε-聚赖氨酸(ε-PL)、聚精氨酸（PAA）和聚天冬氨酸（ PASP）等。
其中，γ-聚谷氨酸（γ-PGA）是一种由革兰氏阳性细菌合成的天然聚合物，可以广泛应用于医药、食品、化妆品、农业及水处理领域，具有水溶性好、可生物降解、可食用等优点，并且对人类和环境无毒。
γ-PGA具有广阔的应用前景，目前国内外产业化生产γ-PGA的主要是液体深层发酵，未见固态发酵的工业化生产，固态发酵可以利用廉价的农工业废弃物，大大地降低了生产成本，而且发酵产物无需提取直接运用于农业肥料，因此有必要开发一种多功能、性能稳定的固态发酵反应器装备，以达到γ-PGA大规模生产的目的。
1.2 γ-PGA的研究历史与现状 1.2.1 γ-PGA的结构及性质γ-PGA是由D-谷氨酸和L-谷氨酸单体通过酰胺键连接而成的一类均聚氨基酸。
由于谷氨酸分子有两个-COOH，因此其均聚物有两种异构体：α-PGA和γ-PGA（如图1.1）。
至今发现的生物合成的聚谷氨酸均为γ-PGA，即谷氨酸单体之间通过γ-羧基和α-氨基形成的酰胺键连接（图1-1：左），而化学合成的聚谷氨酸则多数为α-PGA（如图1-1：右）图1-1 生物合成与化学合成的聚谷氨酸的化学结构γ-PGA是一种阴离子异形肽，它的基本骨架是由γ-酰胺键连接而成的直链分子，链之间存在大量氢键，氢键的存在对水溶性有很大的促进作用，γ-PGA作为线性的高分子能完全地生成氢键，使水分子很快进入全部高分子结构之中，因此具有很大的水溶性；γ-PGA的主链上存在大量肽键，受环境中酶的作用，可降解生成无毒的短肽小分子和氨基酸单体，因而具有优良的生物相容性和生物可降解性，用作生物医用材料有明显优点；另外，在γ-PGA的主链上有大量游离羧基存在，其结果：（1）使γ-PGA具有水溶性聚羧酸的性质，如强吸水保湿性能，可用于化妆品、食品、分散剂、螯合剂、建筑涂料、防尘等领域；（2）这些活性位点为材料的功能化提供了条件，如将羧基功能化可以改变γ-PGA的性质，形成强的机械力学特性等。
1.2.2 γ-PGA的应用γ-PGA对环境无污染，为绿色生物产品，并具有极佳的生物可降解性、成膜性、成纤维性、可塑性、粘结性、保湿性等许多独特的理化和生物学特性，这些特性使其具有增稠、乳化、凝胶、成膜、保温、缓释、助溶和粘结等有益功能。
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