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由植物病原真菌引起的病害约占植物病害的70%～80%。
据估算，在全球范围内植物真菌病害每年可导致水稻、小麦、玉米、马铃薯和黄豆减产 1.25 亿 t。
如果能控制其传播，每年可多养活 6亿人。
因此植物真菌病害的防治显得尤为重要。
链霉菌 Streptomyces 能够产生大量具有广谱抑菌活性的抗真菌抗生素和分解真菌细胞壁的酶，应用于农业的抗生素等生物活性物质 60% 以上来源于链霉菌属，因此链霉菌被广泛认为是一种重要的工业微生物 ，在植物真菌病害的生物防治中具有巨大的开发潜力。
真菌细胞壁主要由几丁质、β-1,3-葡聚糖和甘露糖等组成，因此具有几丁质酶活性、 β-1,3-葡聚糖酶和其它抗菌活性物质成为近年来抑菌活性药物开发的热点。
关键词: 利迪链霉菌；抑菌活性；抗菌物质；发酵 1.利迪链霉菌 E12 的发酵特性及其抑菌活性对利迪链霉菌 E12 在 5.0 L 发酵罐上不控制pH 值进行发酵，得到了其抑菌活性随发酵时间的变化曲线，并实时监测了 pH 值的变化，发酵液的 pH 值在培养 6 h 时开始下降，18～24 h 时降至最低点，为 4.31，而与之对应的利迪链霉菌 E12 的抑菌活性也在 18 h 时最强，抑菌率为 90.2%，说明抑菌活性物质是在酸性环境中产生的。
而在酸性条件下淀粉酶活性较高，淀粉水解较快，为了判断前期的抑菌活性物质是否与淀粉的初步酶解存在关联，测定了发酵液中残留的可溶性淀粉含量。
淀粉的消耗情况与利迪链霉菌 E12 发酵过程中发酵液的 pH 值变化以及抑菌活性变化吻合，由此推断，作为碳源的淀粉与利迪链霉菌抑菌活性物质的产生存在紧密联系。
利迪链霉菌 E12 前期的发酵液对灰葡萄孢具有很强的抑制活性。
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