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文献综述
1 威兰胶的性质及生物合成途径威兰胶是由摩尔比为3.1:2.3:4.5:1.0的D-葡萄糖、D-葡萄糖醛酸、L-鼠李糖和L-甘露糖以糖苷键连接而成，四糖骨架结构为［→3)-β-D-Glc-(1→4)-β-D-GlcA-(1→4)-β-D-Glc-(1→4)-α-L-Rha(或者Man)-(1→］，并且拥有一个连接在葡萄糖单元上的鼠李糖或甘露糖侧链，其侧链的鼠李糖与甘露糖单元比例为3:1[1]。
威兰胶溶液具有在高温（高达150℃）与广泛酸碱度（pH 2~12）中黏性稳定的独特性质[2]。
Fig. 1 Structure of Sphingansa.葡萄糖由葡萄糖激酶磷酸化为葡萄糖-6磷酸或者通过细胞周质，在葡萄糖脱氢酶（GDH）的作用下联合吡咯喹啉醌作为辅助因子产生葡萄糖酸盐葡糖酸盐通透酶的主动转运系统转运到细胞中，然后通过ATP依赖性葡糖酸激酶反应将葡萄糖酸盐磷酸化，并产生6-磷酸葡糖酸盐；b.形成的葡萄糖-6-磷酸进一步转化为果糖-6-磷酸（Fru-6-Ph）和葡萄糖-1-磷酸（Glu-1-Ph），共同参与核苷酸前体的形成和威兰胶的产生；c.果糖-6-磷酸转化为甘露糖-6-磷酸，随后转变为甘露糖-1-磷酸，最终成为二磷酸鸟苷-甘露糖（GDP-Man）；葡萄糖-1-磷酸则分别转化为二磷酸尿苷-葡萄糖（UDP-Glc）和邻苯二甲酸二异十三酯-葡萄糖（dTDP-Glc），二磷酸尿苷葡萄糖最终转化为二磷酸尿苷-葡萄糖醛酸（dTDP-GlcA）和焦磷酸异戊二烯-葡萄糖（IDP-Glc），邻苯二甲酸二异十三酯-葡萄糖最终转化为邻苯二甲酸二异十三酯-鼠李糖；d.四种终产物缩合形成威兰胶[3]。
Fig. 2 Biosynthesis pathway of sphingans2 研究现状目前国外仅有一些关于其结构和应用性的专利报道。
Jansson[4]等研究表明它的结构骨架由D-葡萄糖、D-葡糖醛酸、D-葡萄糖和L-鼠李糖的单元组成，侧链由单链的L-甘露糖或单链的L-鼠李糖构成。
Allen[5]等研究发现侧链连接鼠李糖的几率占2/3，此外约有半数的四糖片断上带有乙酰基及甘油基团。
Bran等人报道水溶液中韦兰胶分子主要是分子内的范德华力作用，侧链和主链间的氢键作用[2]。
Kang, Weeder[7]研究表明在011% KCl溶液中此胶具有高粘度，它还表现出优良的醋酸稳定性和热稳定性，在0.11% NaOH存在下加热可形成凝胶。
Stankowski, Zeller[8]报道威兰胶可应用于油井钻探，是很好的驱油剂，可大大提高采油率。
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