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文献综述
文 献 综 述关于脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）的概述脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)属于三氯乙烯类，更准确地说，DON被归类为B型三氯乙烯，是一种常见的污染谷物的真菌毒素，具有多种毒理作用[5]。
它主要由禾谷镰刀菌和镰刀菌产生。
尽管它是毒性最小的成员之一，但由于其高流行率而特别令人感兴趣[1]。
DON污染在世界范围内被观察到(50%以上的样品中通常发现脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON))，并经常观察到复合污染[14]。
小麦、玉米或大麦等谷类作物受到的影响最大。
此外，定期观察到青贮饲料污染。
脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）的危害通过食用受污染的谷物和谷类产品，人和动物会接触到这种真菌毒素。
被 DON毒素污染的小麦更易发生小麦赤霉病。
赤霉病是小麦、玉米等多种禾谷类作物的一种重要病害，广泛分布于世界温暖潮湿地区，在长江中下游和江淮麦区尤为严重。
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