一、课题综述
类胡萝卜素是菊花中一类重要的呈色物质,高效提取类胡萝卜素对于分离和鉴定色素组成以及探究功效十分重要。在经过对菊花类胡萝卜素的种类和主要分布的相关文献查找，统计，综合思考和分析后，选取实验材料万寿菊以及主要提取目标物质。并且设定优化实验思路以及具体方案。最终决定分别采用丙酮、甲醇、无水乙醇、无水乙醚、石油醚、丙酮：石油醚不同体积比（1:1、1:2、1:4、2:1、4:1）10种提取液,提取菊花品种万寿菊花中的的类胡萝卜素,用紫外-可见光分光光度计测定提取液中类胡萝卜素的相对含量，来选择最优提取溶液配比，再进行反复验证后得到结果。在优化后采取适合的提取溶剂成分配比以及有机溶剂浸提的方法进行提取并对实验结果进行验证。
二、课题背景
菊花（Chrysanthemum morifolium Ramat．） 原产于我国， 是我国栽培历史最悠久的传统名花之一。它不仅色彩艳丽，而且具有不畏风寒、傲霜怒放的特点，自古以来深受广大人民群众的喜爱［1］。菊花中的色素主要由叶绿素、类胡萝卜素和类黄酮等色素组成，都属于植物次生代谢的产物，一般多存在于叶片或花瓣的上、下表皮，有时深层的叶肉和花瓣细胞内也含有色素［2］。目前研究认为，菊花黄色系品种中的色素主要由类胡萝卜素构成［3］。类胡萝卜素是一种广泛存在的天然色素，可以作为食品添加剂和化妆品的天然色素，也具有防止心血管疾病等药理作用。迄今为止，人们已发现了超过600 种的天然类胡萝卜素［4］。在观赏植物研究中，类胡萝卜素作为一种重要植物色素，已逐渐得到众多关注。提取类胡萝卜素的方法主要有溶剂提取法、酶反应法、超临界流体萃取法、微波辅助提取法、超声波辅助提取法。
三、要解决的问题
目前国内对植物中类胡萝卜素的研究大多集中在蔬菜、农作物、水果等材料中。观赏植物中，同为菊科的万寿菊和金盏菊等， 因其内部富含叶黄素，有一定的药理作用［7-10］。但对于菊花中类胡萝卜素的研究十分有限［11-17］。尝试用10 种不同提取液（含不同配比）对万寿菊中类胡萝卜素成分进行提取，并分析不同提取液中提取量的差异，从而筛选出适宜的提取液，为优化实验过程提供基础。
四、可行性分析
类胡萝卜素是胡萝卜素和胡萝卜醇的总称，胡萝卜素分子只由碳和氢构成，故也可以称为碳氢化合物。胡萝卜醇是胡萝卜素的氧化物，属于高级醇［5］。类胡萝卜素一般以沉积或结晶状态存在于细胞质内的色素体上，为脂溶性物质［5］。其化学性质不稳定，遇光、酸、氧及高温易降解。提取类胡萝卜素可以根据“相似相溶”的规律，即含氧类的类胡萝卜素（叶黄素）在极性强的有机溶剂中的饱和溶解度高，只由碳氢组成的类胡萝卜素（胡萝卜素）在非极性的有机试剂中的饱和溶解度高［6］。
五、研究方法和内容
1.备选提取液的确定分别采用丙酮、甲醇、无水乙醇、无水乙醚、石油醚以及丙酮与石油醚按不同体积比（1∶1、1∶2、1∶4、2∶1、4∶1）的5 种混合液共10 种提取液，按顺序分别命名为组1～10。
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