毕业论文课题相关文献综述
1.赭曲霉毒素定义：赭曲霉毒素（ochratoxins）是主要由青霉菌（ Penicillium ）和曲霉菌（Aspergillus） 等真菌产生的有毒次级代谢产物，包括 A、B、C、D 等 7 种结构类似的化合物, 其中以赭曲霉毒素 A(ochratoxin A, OTA) 的毒性最大[1-2]。
OTA主要分布在谷物和其他植物性食品及相关产品和动物性食品中，对人和动物的肾脏、肝脏具有毒性，且还有致畸、致突变和致癌作用，并有免疫抑制作用[3-4]。
因此寻找快速且安全的赭曲霉毒素A检测方法对于人们的健康有着十分重要的作用。
2.赭曲霉毒素A的检测方法目前国内外赭曲霉毒素A的检测方法主要有：胶体金免疫层析技术、酶联免疫免疫传感器、生物传感器法、液相色谱法或液质联用法、间接竞争化学发光免疫分析法等[5]。
电化学检测方法也在近年成为主流的检测手段。
2.1胶体金免疫层析技术胶体金免疫层析技术是免疫金标记技术和抗原抗体反应相结合的一种应用形式, 它是将特异性的抗原或抗体以条带状固定在膜上, 胶体金标记试剂(抗体或单克隆抗体)吸附在结合垫上, 当待检样本加到试纸条一端的样本垫上后, 通过毛细作用向前移动, 溶解结合垫上的胶体金标记试剂后相互反应, 移动至固定的抗原或抗体的区域时, 待检物与金标试剂的结合物又与之发生特异性结合而被截留, 聚集在检测带上, 可通过肉眼观察到显色结果[6]。
胶体金免疫层析技术具有快速、简便、特异、敏感等优点。
2.2酶联免疫法其原理是用70%甲醇从研磨样品中提取赭曲霉素。
萃取出的样品液与酶标记的赭曲霉素混合加入到抗体包被的微孔中,样品及标准品中的赭曲霉素与酶联偶合剂竞争结合孔中的特异抗体。
经过洗涤步骤后,当酶的底物被加入到微孔中, 颜色变为蓝色, 且颜色深浅与样品中赭曲霉素含量成反比。
以上是毕业论文文献综述，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
