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文献综述1金耳研究概况金耳(Tremellaaurantialba)，又名脑耳、黄金银耳等，含有丰富的氨基酸和蛋白质，其中包含人身体所需的8种氨基酸，维生素和矿物质含量也相当丰富，其中还包括对人体非常重要的硒和锗[1]。
金耳具有止咳、化痰、调气的作用[2]，金耳多糖是金耳的主要活性成分之一[3]，具有抗肿瘤[4]、抗炎症[5]、防治高脂血症[6]和抗氧化[7]等多种药理活性。
所以金耳在保健医药等领域具有广阔的开发前景和应用价值。
1.1 金耳的生物学特性1.1.1 金耳的生物分类及命名金耳（T.aurantialba）隶属于担子菌纲（Basidiomycetes）、银耳科（Tremellaceae）、银耳属（Tremella）[8]。
金耳是根据它的子实体颜色呈金黄色而命名，其颜色及外形与同属的橙黄银耳（T.mesentericaRetz.:Fr.）和脑状银耳（T.encephala）极为相似不易区分，因此原产于中国的金耳（T.aurantialba）种质资源直至1990年才得以确认并正式定名。
我国曾将金耳（T.aurantialba）命名为T.mesentericaRetz.:Fr.或T.aurantiaSchw.:Fr. [9]。
1.1.2 金耳的分布野生金耳多见于高山栎林带，生于高山栎或高山剌栎等树干上。
并与毛韧革菌、扁韧革菌等韧革菌有寄生或部分共生关系。
金耳在国内外都有分布，在我国主要分布于西藏、云南、四川、甘肃等地。
我国的科研工作者通过对金耳的人工引种研究已可以获得有效优良菌种。
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