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文献综述
一、选题背景及意义果糖苷酶是一种胞外酶，能够特异性地催化水解由β-D-果糖组成的果聚糖分子中的非还原性末端2，1-β-糖苷键或2，6-β-糖苷键，此外，还可水解菊糖、蔗糖、棉子糖等。
果糖苷酶在本选题中用于催化合成乳果糖。
固定化酶与游离酶相比其酶性能更加稳定，同时具有受温度、有机溶剂、p H等外界因素的影响较小，可重复使用，易于和反应产物分开等优点，对催化活性和操作稳定性有了极大的提高，为在工业生产上的广泛应用提供了可能性[3,15]。
但是，传统酶固定化技术有着成本高昂，通用性低，固定步骤繁琐等缺点，需要优化改进。
3D打印技术在上个世纪80年代逐渐开始发展运用，在近几十年的发展中3D打印技术实现了对需求的个性化、精准化和产业化[1]。
随着3D打印技术的发展和完善，打印实体工件的复杂度也不断提升。
3D打印技术逐渐在航空航天、交通运输、工业装备、电子产品、医疗、教育和建筑等方面的到广泛应用[2]。
二、选题研究现状游离酶在工业生产等实际应用中存在着性质较不稳定、耐酸碱性弱、耐热性不强等诸多的局限性，对游离酶进行固定化是克服上述的不足的有效手段[3]。
合理的利用酶的固定化技术，可以有效提高水解糖苷键的效率，在工业生产上有应用的可能性，酶固定化有着操作简单，可重复使用，稳定性高，产物质量好，应用广泛等优点。
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