一．文献综述
大麦（Hordeum vulgare L.）属于禾本科、小麦族、大麦属、普通大麦种，是与小麦、燕麦、黑麦同属的麦类作物[[1]]。大麦的营养价值高，是粮食、饲料、医药和啤酒等兼用型作物[[2]]。麦芽是临床上常用的一味消食药，是大麦的成熟果实经发芽干燥而得。其味甘，性平，归脾、胃经。具有行气消食、健脾开胃、退乳消胀的作用。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房肿痛，妇女断乳[[3]]。大麦苗富含蛋白质、维生素、矿物质、叶绿素、多酚类和活性酶等,具有降血脂、降血糖、抗氧化、抗炎、抗肥胖和抗癌等功效,是一种安全无毒的天然食品,具有很大的开发价值[[4]]。大麦功能性成分的含量很大程度上受品种遗传基因控制，同时受环境影响。大麦的品质和产量与农艺性状密切相关。因此，考察不同品种大麦田间农艺性状对于筛选具有抗病、优质、高产潜力的药用大麦品种具有重要意义，可以为培育专门用于大麦保健品的大麦品种奠定基础。
1.大麦生育期
1.1分蘖期
分蘖期指禾本科作物等从分蘖节上开始发生分枝的时期。以第一个分蘖的叶片伸出叶鞘1～1.5 cm为分蘖标准[[5]]。分蘖力指单株分蘖的潜力[[6]]。陶红等[[7]]研究表明，二棱大麦的分蘖力较四棱和六棱材料为强。大麦在上一级分蘖的基础上可以形成新的分蘖，大麦的分蘖可分为芽鞘分蘖，一级分蘖，二级分蘖等[[8]]。大麦分蘖的发生，跟大麦的种质、播种时间、水肥条件有关系。大麦能够抽穗结实的分蘖称为有效分蘖，不能抽穗结实的称为无效分蘖[[9]]。
1.2返青期
返青期指大麦等越冬作物经过一个越冬期，待气温升高，新叶开始生长，颜色转青的时期。全田50%植株开始生长，主茎新叶长出1cm时记载[[10]]。返青以后，大麦进入营养生长和生殖生长的并进期，生长量比较大，是苗期阶段的最后一个时期。李武权[[11]]等的研究指出，大麦在冬前期、越冬期和拔节期总苗数增多，会增加有效穗数，而返青期苗数过多，无效分蘖增多，生长过旺，消耗太多养分，会降低大麦有效分蘖数，因此需要在返青期控制大麦苗群体。
1.3.拔节期
禾谷类作物生长发育过程中基部节间自下而上开始迅速伸长的现象称之为拔节。通常，当田间50%以上植株已达拔节时即为该作物的拔节期[[12]]。拔节期根系和茎叶生长较快。
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