【选题依据及研究的意义】
维生素C又名抗坏血酸，用于预防和治疗坏血病以及各种急、慢性传染病或其他疾病，以及增强机体抵抗力，病后恢复期、创伤愈合期及过敏性疾病的辅助治疗。是维持机体正常生理功能的重要维生素之一，而人体不能自身合成，只能从食物和药物中摄取。因此，食品、药物中维生素C的分析具有重要意义。
维生素C呈无色无臭的片状结晶体，易溶于水，不溶于脂。在酸性环境中稳定，遇空气中氧、热、光、碱性物质，特别是有氧化酶及痕量铜、铁等金属离子存在时可促进其破坏速度。目前，测定Vc的方法很多，主要有直接碘量法、2,4-二硝基苯肼法、荧光法、2，6-二氯酚靛酚法、分光光度法、高效液相色谱法(HPLC)、薄层色谱（TLC）、原子吸收法、返滴定法、电极法等。维生素C片收载于《中国药典》2010年版，其含量测定采用碘量法。碘量法测定时在判断滴定终点时可能产生人为的误差，且新版药典中碘滴定液的标定改用硫代硫酸钠反标，增加了移液和判断滴定终点的二重误差。维生素C在含水介质中，由于受光、空气、温度和pH影响，样品溶液不稳定使测定结果不理想。
本研究选择直接碘量法、2,6一二氯酚靛酚法、2，4-二硝基苯肼比色法，紫外分光光度法，对维生素C片中维生素C的含量进行测定，比较和分析了各种方法的优劣。
【拟研究或解决的问题】
1.通过含量测定数据结果比较各方法的优劣。
2.对各方法进行方法学研究。
3.积极在实验过程中发现问题，并尝试寻找改进的办法。
【采用的研究手段】
- 直接碘量法
1. 1实验原理
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