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生物催化是指将酶或生物有机体用于有用的化学转化的过程,在人们对传统化学催化的环境影响抱有忧虑的情况下,生物催化提供了一种有吸引力的选择。
在过去的几十年里,对生物催化剂的研究每出现一次大的进步,生物催化的发展就会出现一次高潮。
因此,生物催化剂的发现与改造已成为当今研究的热点。
宏基因组文库技术的出现克服了许多微生物不可培养的障碍,人们能够从自然资源中获得丰富的潜在的生物催化剂。
而基于理性设计的分子改造技术的发展,可以使得人们对潜在的生物催化剂进行快速而有效的改造以满足工业化生产的需求。
随着生物催化剂发现与改造的手段不断进步,更多的优良生物催化剂得到了广泛的应用,生物催化在工业生产中也得到了更深入的应用【1】。
酶是一种生物催化剂，利用酶的特异催化功能，快速、高效地生产化工产品已发展成为一个独立的技术领域一一酶工程【2】。
生物体从外界摄取食物，变成生存所需要的物质和能量，需要经过一系列复杂的化学变化，而在这些复杂的化学变化中，几乎无一不有酶的参加。
酶是生物体进行物质合成、降解、转化所必不可少的生物催化剂。
和所有的催化剂一样，酶在促进化学反应的同时能保存自己，一点酶能反复作用多 。
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