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文 献 综 述一 研究背景近年来，随着现代农业科学技术的快速发展，我国畜牧业养殖的规模不断扩大，每年都大量的废弃羽毛，羊毛等产生。
废弃畜禽毛是宝贵的天然蛋白质资源, 绝大部分却得不到有效利用，随意弃置后会蚊蝇滋生、产生细菌、病毒和难闻甚至有毒害气体,对人类、对生态环境极为有害[1]。
传统的羽毛废弃物处理方法主要有填埋，焚烧和产气。
造成了可利用蛋白资源的巨大浪费[2]。
羽毛的主要成分是角蛋白，包括动物所需的多种必需氨基酸; 角蛋白富含α－螺旋和β－螺旋，是由二硫键、氢键和疏水键等交联而成的不溶性纤维蛋白[3]。
这样的结构决定了其具有较高的稳定性，不易被胃蛋白酶和胰蛋白酶水解，难被动物直接消化利用[4]。
传统的降解羽毛角蛋白的方法效率极低，如碱水解法和蒸汽高温高压水解法 [5]，不但会破损产物中的大量氨基酸，同时消耗大量能量，造成经济成本高等问题。
而利用微生物和酶等方法处理角蛋白，条件比较温和，降解产物性质稳定，可以有效提高产物（氨基酸）的收率[6]。
将这些废弃羽毛资源再生，不仅保护了环境，而且还是各个行业蛋白资源的重要原料补充。
目前，从自然界中分离的可降解羽毛的微生物有细菌，放线菌，以及真菌。
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