文献综述
竹叶黄酮(Bamboo Leaf Flavone，BLF）是一种源自竹叶酚性部位的“新食品原料”[1]，具抗氧化、抗自由基、抑菌等生物学功效，在护肤品领域具有巨大的潜在用途。竹叶黄酮主要功效成分为碳苷黄酮（C-glycoside flavones），特征性化合物包括荭草苷、异荭草苷、牡荆苷、异牡荆苷，能抗热解和酶解，遇酸不完全水解，同时其强亲水性有助于其在食品、药品和护肤品领域的应用。
黄酮类化合物（flavonoids）是一类存在于自然界的、具有2-苯基色原酮（flavone）结构的化合物黄酮类化合物多为结晶性固体，少数为无定型粉末。它们分子中有一个酮式羰基，第一位上的氧原子具碱性，能与强酸成盐，其羟基衍生物多具黄色，故又称黄碱素或黄酮。黄酮类化合物在植物体中通常与糖结合成苷类，小部分以游离态（苷元）的形式存在。绝大多数植物体内都含有黄酮类化合物，它在植物的生长、发育、开花、结果以及抗菌防病等方面起着重要的作用。
1 碳苷黄酮的结构
碳苷黄酮是指其糖基以C-C键直接连接在黄酮母体上，糖基主要联结在A环C6或C8位，尚未发现连接在其它位置的碳苷黄酮。碳苷黄酮的苷元主要有黄酮、黄酮醇、黄烷酮、异黄酮、二氢查耳酮、双黄酮，尚未发现有花色素形成的碳苷。其中分布最广的苷元是芹菜素和木犀草素，它们可与糖形成多种不同的碳苷。所连接的糖，以葡萄糖、鼠李糖、木糖、阿拉伯糖等单糖为多，其中多数与葡萄糖相连，部分化合物葡萄糖的2、4、6位连有葡萄糖、木糖、鼠李糖形成二糖或双二糖碳苷黄酮或葡萄糖的2位被3，4，5-三羟苯甲酰基、咖啡酰基等取代的黄酮碳苷[1，2]。在所有的碳苷黄酮中，单糖碳苷黄酮以牡荆苷(vitexin)、异牡荆苷(isovitexin)、荭草苷(orientin)、异荭草苷(isoorientin)最为常见，而在药理学的研究上，葛根素的研究最多，其次为荭草苷、异荭草苷等；二糖碳苷黄酮以夏佛托苷(schaftoside)、异夏佛托苷(isoschaftoside)、胡芦巴苷Ⅱ(vieenin-2)等较为常见。近五年来，关注较多的二糖碳苷黄酮如表1所示；而碳苷异黄酮种类不多，主要分布在黄檀、野葛根等豆科植物中，如表2所示。
碳苷黄酮在开花的植物中比较常见，在有些种属中构成主要的黄酮组分，如西番莲科、禾本科等，在有些种属中含量较少。由于糖直接以碳．碳键连接在黄酮环上，所以碳苷黄酮比较稳定，不易水解近几年来，从不同的植物中分离和鉴定出大量的碳苷黄酮见表3。
2 碳苷黄酮的药理作用
2.1 清除自由基和抗氧化
羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基等活性氧自由基在体内产生和消除的不平衡是引起生物体氧化损伤的重要因素。异荭草苷拥有很强的淬灭O2·、DPPH、·OH等自由基的作用。异牡荆苷-2'-O-葡萄糖苷是从大麦新鲜叶子的乙醇组分中分离得到，具有强清除·OH能力，在1.28 mmol/L的浓度下对·OH的抑制率可达90％以上，而相同浓度的二甲基亚砜(DMSO)却只能抑制20％。Joubert等评价了Rooibos中荭草苷和异荭草苷淬灭DPPH·和O2·的能力，结果显示两者均有较强的淬灭活性；且在相同条件下，荭草苷和异荭草苷淬灭DPPH·的能力远远大于芦丁，淬灭O2·的能力与芦丁相当。异牡荆苷葡萄糖苷能明显抑制DNA氧化产生的丙二醛，在同为20 mol/mL的作用浓度下，其抑制率为42.7％，高于儿茶酚(38.8％)、槲皮素(36.4％)和芹菜素(34.4％)。
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