全文总字数：7127字
文献综述
文 献 综 述浅白隐球酵母利用糖蜜发酵生产油脂文献综述摘要：油脂是油和脂的统称。
一般在常温下呈液态的称为油，呈固态的称为脂。
油脂的来源可以是动物或者植物，其中动物油脂一般在常温下为固态。
油脂不但是人类的主要营养物质和主要食物之一，也是一种重要的工业原料。
产油酵母由于具备培养简单、生物量大、油脂含量高、底物利用谱广以及工业化生产中适应性强等优点,近年来受到极大关注【1】。
糖蜜是制糖工业的副产品，其中主要含有大量可发酵糖（主要是蔗糖），并且由于其价廉易得，因而使很好的发酵原料。
本项目旨在利用糖蜜作为唯一碳源，对培养基和培养条件进行优化，从生物量、脂肪含量和产脂量三个方面评价其产脂能力，探究浅白酵母发酵产生油脂的最佳条件，对于提高油脂产量具有极大意义。
关键词：产油酵母 糖蜜 油脂 微生物发酵 引言微生物油脂又称单细胞油脂，是由酵母、霉菌、细菌和藻类等微生物在一定条件下利用碳水化合物、碳氢化合物和普通油脂为碳源、氮源，辅以无机盐生产出的油脂及另一些有商用价值脂质。
【2】采用微生物发酵技术，可以在短时间内产生大量油脂，弥补动植物油脂生产的不足。
剩余内容已隐藏，您需要先支付 10元 才能查看该篇文章全部内容！立即支付
以上是毕业论文文献综述，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
