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文献综述
将餐厨垃圾转化为食用菌是一种全新的资源化方式，可以低成本实现餐厨垃圾的无害化处置，同时产生经济效益。
利用厨余垃圾对食用菌进行培养，可以变废为宝，加大餐厨垃圾利用率，降低资源损耗。
关键词：餐厨垃圾 生活垃圾 食用菌目录第一章前言 1.1食用菌的优点 1.2我国餐厨垃圾的处理第二章餐厨垃圾的处理 2.1堆肥法处理 2.2垃圾分类处理第三章转化培养食用菌的实验方法 3.1菌丝体的制备 3.2子实体分离法培养第四章实验数据第五章活性成分和有害成分检测 5.1色谱技术 5.2光学分析技术第六章改进措施 6.1灭菌操作 6.2水分的影响 6.3温度的影响第七章结论第一章．前言 1食用菌的优点 食用菌的栽培最先起始于 上个世纪，德国在食用菌栽培方面处于领先地位，我国虽然起步较晚，但是进改革开放以来，我国推广研发的棉壳栽培技术，发展非常迅猛。
我国的食用菌栽培总产量长期位于世界前列。
食用菌是低价美味的常见食品，消费群众广泛，多种原料来源。
以常见的平菇为例，主要的市场常见品种非常之多。
这些种类通常生长出菇快，成本低，产量非常高， 较低的种植难度。
大部分食用菌口感鲜嫩，含有大量的蛋白质，多种氨基酸以及维生素以及其他营养物质等。
于此同时，食用菌还具有药物疗效，可以抑制多种肿瘤细胞生长，从食用蘑菇中提取的脑苷和类固醇具有抗氧化潜能。
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