液相色谱串联（Orbitrap）高分辨率质谱仪同时测定茶和凉茶中的托品烷类生物碱的含量
摘要
我们提出了一种同时测定茶和凉茶中的13种托品烷类生物碱含量的新方法，它使用了高效液相色谱串联Exactive-Orbitrap质谱分析仪。使用甲醇、水和甲酸的混合物提取目标化合物，然后进行固相萃取步骤。这种经验证过的方法提供了从75到128%的回收率，其日内、日间精密度低于或等于24%（除阿托品外）。最低定量限从5到20ug/kg。我们分析了11种茶和凉茶样品及2种受曼陀罗种子污染的样品。发现在六个样品中含有托品烷类生物碱，其浓度在5ug/kg（阿朴阿托品）到4340ug /kg（假托品碱、托品碱)之间,而在受污染的样品中浓度是在5ug/kg （阿朴阿托品)到1725 ug/kg（假托品碱、托品碱）之间。
关键词：膳食补充剂；凉茶液相色谱-Orbitrap；茶；托品类生物碱
一.前言
托品烷类生物碱(TAs)是一类众多植物（像茄科、红木科、蛋白质科、大戟科、根霉科、旋花科、十字花科）中天然存在的次生代谢产物，有200多种。
茄科是托品烷类生物碱最大的来源，并且一些茄科的属，如曼陀罗属、木曼陀罗属、澳茄属、颠茄属、莨菪属和赛茛菪属都是因为有高含量的托品烷类生物碱而出名[1-3]。虽然托品烷类生物碱主要是在生物根系中合成的，但它们被木质部血管从根系转移到植物的上部，所以它们存在于植物的所有部位[4]。
含托品烷类生物碱的植物在很早之前就非常有名了，而且用途广泛[5,6]。现在，我们主要从东莨菪碱和阿托品植物中提取托品烷类生物碱，并把他们运用到现代医学中，它们还可以作为一种解毒剂，对抗用作杀虫剂的有机磷衍生物和一些神经毒气[5-7]。
含TAs的植物是耕地、荒地、空地和其他被破坏的栖息地上的杂草，检测饲料和食物中TAs含量是很有用的，因为在食用富含TAs的植物时发生过食物中毒病例，像误食曼陀罗。大部分商业的谷物和种子，如小麦、黑麦、大豆都可能会被TAs污染[1,8,9]。食品安全研究所的一份报告[10]总结可能含有TAs的食物是草药茶，草药制剂（例如，中国传统茶叶或阿育吠陀茶），蓝莓或黑莓，还有可食用的花。在受污染的荞麦（供人类食用）、大豆和亚麻仁（动物饲料）中也发现了TAs[11,12]。
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