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1 外卖箱的现状
近些年来, 互联网尤其是移动互联网正日渐改变人们的工作和生活方式, 随着网络的流行, 线上订餐业务深受许多上班族、学生党等消费群体的青睐。外卖行业借着互联网时代的春风飞速发展,日常生活中随时随地都可以看到身背外卖箱的外送员。 随着外卖骑手数量的激增随之也产生了一系列问题。
首先, 许多城市CBD地段针对电动车进行限行措施, 学校等封闭场所禁止电动车进入等。由于外送员无法骑着电动车进入这些区域, 只好通过骑着自行车或者步行进入的方式进行配送。而现有市场中常用的外卖箱种类较多, 但主体框架都是大同小异。一般采用玻璃钢做支架, 用牛津布包装的立方体箱体, 内部没有任何设计。这类外卖箱基本无法解决餐盒中的汤、油外洒, 食物变凉等问题，且外卖盒都是进行无规律叠加和放置，外卖盒形状大小不一，材质软硬程度不同，并且没有牢牢固定在外卖箱内。因此，在配送途中稍有颠簸或者拿取外卖时稍有不慎，就会造成餐品撒漏或者倾覆现象的发生。由于季节的变换和配送距离的不确定性，有些热食在途中就已经变凉或者一些冰镇食物会受热变质，影响口感和品质，降低了用户体验，增加了用户的投诉数量。
其次, 随着外卖行业建立更多的业务线, 外送员的配送产品由单一的餐饮配送向着不同性状产品方向扩展, 如蔬菜、生鲜、快递、半加工食物等。由于目前使用的外卖箱最初设计时只需要满足餐食饮品的配送, 造成的结果是尽管配送产品种类增多, 不同性状的配送产品都存放在同一外卖箱空间内。而每种产品对于配送中的储存条件的各不相同, 这对于餐食卫生安全状况提出了挑战, 可能会造成餐食的二次污染, 给消费者造成生命健康安全。
第三, 在单一餐饮配送阶段就已经出现的问题, 如不同餐饮店家的餐饮包装各不相同。目前的外卖箱无法容纳所有尺寸的餐饮包装, 很多情况下造成空间利用率的降低。而随着配送产品种类的增加, 这种现象会更加频繁出现, 会对配送效率产生极大的影响。
第四, 目前外卖箱通常是固定在外送员的电动车上, 很少会产生位置的变动。而一般的便携式外卖箱只有手提或者单肩背的方式, 并且箱体重量较大, 许多情况下外送员不需要背负体量这么大的外卖箱, 所以他们通常通过手持配送产品的方式进行写字楼、居民楼内等封闭区域的配送, 这样的方式也导致了餐品倾覆、撒漏等问题的发生几率上升, 对于消费者的消费体验体验造成影响。
2 创新外卖箱
- 多功能模块化外卖箱设计
多功能设计即在一个设计中合理地融合了多种功能形态, 从而形成一种超越各个初始单一功能的设计形式;由于多功能设计融合了多种功能形态, 可以满足外卖箱设计中对于“新零售”背景下多场景应用的需要。模块化设计即为取得最佳效益, 从系统观点出发'研究产品或系统的构成形式, 用分解和组合的方法建立模块体系, 并运用模块组合, 形成新产品或系统的全过程。模块是模块化设计和制造的功能单元, 具有三大特征:1.相对独立性, 可以对模块单独进行设计、制造、调试、修改和存储, 这便于由不同的专业化企业分别进行生产;2.互换性, 模块接口部位的结构、尺寸和参数标准化, 容易实现模块间的互换, 从而使模块满足更大数量的不同产品的需要;3.通用性, 有利于实现横系列、纵系列产品间的模块的通用, 实现跨系列产品间的模块的通用。
由于目前面临消费者喜好变化速度增快, 消费者需求更加个性化的局面, 模块化设计可以更好地应对这种需求多样化的要求, 受到各大公司的欢迎。谷歌推出的模块化手机平台, 用户可以根据自身的需要选择相应模块组合成自己独一无二的手机, 满足不同消费者的需要。通过模块化设计组合成万千种不同的手机, 提高了手机可玩度, 每个人都可以成为手机的设计者和制造者, 开创了手机行业的新领域。虽然最后由于成本、工艺难度等问题Project Ara被砍掉, 仅停留在设计样机阶段, 但是它采用模块化设计方法为手机行业探索了未来发展方向, 拓展了思路, 成为了一个具有典型性的模块化设计案例。通过Googele的这个模块化设计案例对于外卖箱设计提供了一些启示与思考。首先在进行模块化设计时首先要满足基本的使用要求;其次, 虽然Project Ara的设计概念与目标符合行业未来发展趋势, 但是远远超出目前的手机行业的制造能力, 造成最后项目的失败, 所以在进行模块化设计时要充分考虑行业需要和技术水平等要素;最后, Project Ara不被消费者接受的主要因素是超高的价格, 因此在进行外卖箱设计时要充分考虑成本问题。
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