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毕业论文课题相关文献综述
一、论文研究背景及意义
1．研究背景
国家在《全国高效率鲜活农产品流通绿色通道建设实施方案》中，界定了鲜活农产品的范围，即新鲜蔬菜、新鲜水果、鲜活水产品、活的畜禽和新的肉蛋奶等 5 类农产品[1]。
随着生活水平的日益提高，人民越发关注健康养生，对鲜活农产品的需求不断增加。但现有的鲜活农产品供应链损耗大、流通不畅通，产供销链条不稳定的问题愈发凸显。在整个供应链中，由于鲜活农产品易腐烂、易变质和存储时间短的特点，各级供应商和零售商在采购存储时难免出现损耗。相关数据表明，我国鲜活农产品在采摘、运输、存储等环节上的损失率达25%~30%，每年物流链上约有1200万吨水果、1.3亿吨蔬菜的浪费，损失在1000亿元以上。部分零售商与供应商为追求自身利益的最大化，不考虑实际需求，囤积较多的生鲜农产品以获取利润，但往往适得其反，大部分农产品已腐烂变质，损失惨重。
现有供应链中，供应商与零售商仅考虑自身利益的最大化，而不考虑整个供应链的利益最大化。在实际鲜活农产品采购过程中，往往出现采购过多或采购不足的情况，同时，对农产品的新鲜度以及整个供应链的协调与利益最大化不够重视，采购策略差强人意，因而对鲜活农产品的采购策略进行研究俨然成为一个重要的课题。
2. 研究意义
从现实角度出发，通过对鲜活农产品供应链中供应商和零售商的采购策略进行研究，一来为决策者提供决策支持，调整采购策略，降低鲜活农产品采购存储的损耗。其次，供应链中的各级供应商与零售商调整采购策略，即优化了自己的采购策略，也同时利于整个供应链的良性运转。最后，鲜活农产品供应链作为一个整体的功能网链结构，如若供应链中的各成员只考虑自身利益，并不能实现供应链整体利益的最大化。因而，考虑各成员的利他偏好，尤其是互惠利他，在实现自身利益的同时也兼顾其他成员的利益，实现互惠双赢。
因此，本文在对农产品的采购策略的研究中加入决策者的利他偏好，考虑决策者的利他偏好对鲜活农产品采购的影响，力求使供应链各成员减少损耗、实现自身利益的同时，使整个供应链的达到最优。
二、文献综述
1.利他偏好
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