文献综述
自1987年第一家肯德基餐厅进入中国以来，国外连锁快餐业就打开了中国市场的大门。与其他餐厅相比，肯德基的自助点餐应该是最受欢迎的了。而顾客满意度就是指顾客对其明示的、通常隐含的或必须履行的需求或期望已被满足的程度的感受。通过调查分析顾客满意度，可以得到顾客满足情况的反馈，以更好地改进。
自助点餐系统的研究背景
桂国庆[1]发现，国内快餐业发展的内在动力主要源于以下因素:生活节奏不断加快、社会分工越来越细和公共关系不断发展等。但是就目前发展来说，如大家所知，传统的餐饮业，点餐操作都是由服务人员通过手工进行的，这就难免带来了很多弊端，例如：客户量较大，人工传递耗费时间，效率较低；对于大型餐厅来说，会出现大量的菜单数据多而杂、信息量大，而且分单、传菜操作等环节，往往是由闲杂服务员完成，这就不可避免地会导致服务质量下降；统计操作也只能利用手工操作，财务运算不能得到监督和管理，手写单据容易出错等弊端。王文璞[2]在论文中谈到：基于传统点餐操作存在的一些问题，再加上当今社会的发展使得数字化管理系统正迈向导入市场、扩展市场的阶段，所以说无线点餐系统的出现很好的缓解了这些难题。
肯德基自助点餐的内涵
随着科技的发展，现如今已经发展成一个信息化的时代，科技既丰富了生活， 也方便了生活。就目前来看，国内外卖软件相对做得比较成熟，但点菜类软件受到的关注度还不够。所以说，新兴的自助点餐系统的出现，既能保障消费者的饮食健康和节约餐食时间，另一方面也能从一定程度上节约商家的时间以获得利益最大化。自1987年第一家肯德基餐厅进入中国以来，国外连锁快餐业就打开了中国市场的大门。作为享誉全球的美食帝国，肯德基始终根据市场需求调整自身策略，随着中国智能手机开始承担愈来愈多的购物工具功能，肯德基开始积极探索便捷数字化运用和体验。高攀[3]在论文中指出，随着这些年的发展，肯德基在中国所实施的新店开发战略、因地制宜的产品策略、行销策略和员工文化宣导等等，都是促成肯德基在中国成功发展的重要因素。
自助点餐的国内外发展现状
《时代金融》期刊[4]研究表明：随着移动互联网飞速发展,移动支付快速渗透进了人们的日常生活中。如今，不管你是去大型商超购物,还是在街边小摊买菜，都能通过微信或者支付宝来完成支付。所以在这样一个移动支付快速发展的背景下，自助点餐这一种点餐方式正慢慢融入餐饮业。随着社会科技的进步，崔海，龙李允[5]等人通过相关研究发现，电子商务作为新兴的行业在餐饮业中取得了很大的运用，促进了两者的发展。张玮[6]在期刊中写到：随着信息技术的快速发展并广泛应用，智能移动终端的不断涌现左右着人们生活的方方面面。越来越多的餐饮行业也依靠智能终端和移动技术管理餐饮业的服务系统。所以基于消费群体的更年轻、更时尚、更自主的消费观念，自助点餐系统得到了不断的更新与完善。
王冉旭，王天宇[7]认为，这种基于新媒体的餐饮业移动营养点餐评价系统，可以在同一时间将不同就餐者的信息通过不同渠道汇总上来，从而为国家采集民众就餐数据分析国民营养健康状况提供了一种切实可行的解决方案。这一新兴点餐系统的应用，不仅可以促进餐饮业和营养产业的发展，也可以满足民众对饮食健康的巨大社会需求，让普通百姓通过智慧生活控制“病从口入”。
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