一、研究背景世界卫生组织针对人类微量营养素缺乏的问题推荐了三种措施，即平衡膳食与膳食多样化、食品营养强化、应用营养素补充剂。
以上三种措施的具体执行必须以现代营养科学为指导，应当结合不同人群营养缺乏的表现情况，适当地将营养物质加入食品当中，保健食品概念应运而生。
保健食品是具有保健功能，以补充营养物质、增强体质为目的，且必须按照规定量使用的食品。
营养保健品行业是当前中国除医药行业外最大的健康行业,市场发展迅速,年平均增长率在10%以上,未来市场前景广阔、产品利润丰厚,吸引了众多投资人与企业进入。
目前，广大消费者迫切需求性价比高、符合个性化需求的产品，电商平台的盛行，对中国营养保健品行业稳定可持续发展起到推动作用。
保健食品在防病健康方面发挥的作用越来越重要和关键。
《中国国民健康与营养大数据报告》显示我国健康大数据不容乐观。
数据表明，20%中国人患慢性病，而死亡率高达86%,70%面临过劳死,白领亚健康比例更是达到了76%。
国务院2019年6月印发的《国务院关于实施健康中国行动的意见》明确提出，健康中国行动将从以疾病为中心向以健康为中心转变，从注重治已病向注重治未病转变，坚持预防为主，让健康知识、行为和技能成为全民普遍具备的素质和能力。
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