毕业论文课题相关文献综述
文 献 综 述引言：所谓食品溯源体系，是指在食品产供销的各个环节（包括种植养殖、生产、流通以及销售与餐饮服务等）中，食品质量安全及其相关信息能够被顺向追踪（生产源头消费终端）或者逆向回溯（消费终端生产源头），从而使食品的整个生产经营活动始终处于有效监控之中。
该体系能够理清职责，明晰管理主体和被管理主体各自的责任，并能有效处置不符合安全标准的食品，从而保证食品质量安全。
Android食品溯源系统是使用二维码技术对农产品进行溯源的一套系统。
在农产品行业，市场厂家面临着如何向消费者提供放心安全农产品的课题，如果能够引入农产品追溯系统，在把农产品入库时，可以读取二维码，取得农产品原产地、生产者、生产过程（饲料、农药、化肥等）、运输过程以及日期和期限等信息，并提供数据库查询，向消费者公布农产品的信息，随时应对质疑，保证食品安全。
二维码具有以下特点：高密度编码，信息容量大；编码范围广；容错能力强，具有纠错功能；译码可靠性高；可引入加密措施；成本低，易制作，持久耐用；条码符号形状、尺寸大小比例可变；二维码条码可以使用激光或CCD阅读器识读。
故而很适合用于农产品溯源。
选题依据：课题背景国外：食品溯源制度是食品安全管理的一个重要手段。
由于现代食品种养殖、生产等环节繁复，食品生产加工程序多、配料多，食品流通进销渠道复杂，食品生产、加工、包装、储运、销售等环节都可能引起食品卫生安全问题，出现食品安全问题的概率大大增加。
为了严格控制食品质量，发达国家的食品安全监管强调从农田到餐桌的整个过程的有效控制，并且在全程监管的基础上实行食品溯源制度。
全球已有40多个国家采用相关系统进行食品溯源，特别是英国、日本、法国、美国、澳大利亚等国，均取得了显著成效。
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