一、文献综述
（一）国内外研究现状
随着移动互联网的不断发展，智能手机的日益普及以及人们消费观念的日趋改变，互联网外卖越来越得到广大消费者的喜爱，从而带动了互联网外卖行业的飞速发展，前景非常可观。
我国外卖市场经过数十年的发展，外卖产业规模不断增加，2019年中国餐饮外卖产业规模为6536亿元，相比2018年增长39%，外卖产业规模突破6500亿元。外卖产业规模能够持续增长还依托于当前头部外卖平台强大的大数据技术，依靠大数据分析和强大的运筹优化和机器学习，外卖平台得以完成从线上点单到线下配送的各个环节[1]。随着一二线城市外卖渗透逐渐饱和，低线城市成为行业新突破点，截至2020年3月，三线及以下市场外卖用户占该地区网民的比例增长至39.8%，较2019年底增长了约4.5个百分点。2020年初新冠疫情进一步催化了三四线城市外卖产业的渗透，线上化渠道为三四线城市服务业提供了新的发展窗口[2]。
随着渗透率的不断提升，增速不断下降，但仍然维持近40%的增长速度。2019年中国餐饮外卖产业规模为6536亿元，相比2018年增长39%。与此同时，外卖产业的渗透率也继续提升。2019年全年外卖产业渗透率达到14.0%，相比2018年的11.0%提升了3个百分点[3]。当前外卖产业规模能够持续增长还依托于当前头部外卖平台强大的大数据技术，依靠大数据分析和强大的运筹优化和机器学习，外卖平台得以完成从线上点单到线下配送的各个环节。线上化渠道为服务业提供了新的发展窗口。网上外卖数字服务蓬勃发展，截至2020年上半年，网上外卖用户规模达4.09亿，占网民整体的比例为43.5%，在满足网民需求的同时也为服务业的数字化发展提供了助力[4]。
外卖行业的兴起与发展不仅方便了广大民众的生活，也推动了餐饮产业的线上线下融合发展，拓宽了消费应用场景，为餐饮行业发展注入了新动能。外卖业务还延长了餐饮行业的产业链，帮助餐饮和零售商户拓展营收渠道，实现收入增长。另外还创造了大量就业岗位的外卖配送。
各地教育部门为了响应国家相关政策的要求，严禁校外人员入校。这也导致外卖无法送入校园。全国各地外卖配送人员和大学保安的冲突也是屡见不鲜。以杭师大为例，我们可以发现因为疫情原因外卖小哥不能入校导致很多外卖只能被临时悬挂在大门口或者地上，没到中午和晚上的用餐高峰，便可以看见满地外卖的场景。这样既不卫生也不安全。不仅如此，因为闭校全体教职工只能在学校食堂进行就餐，大大增加了学校食堂的就餐压力，大排长龙、食堂占座的现象也是屡见不鲜。更有甚者学生为了赶时间上课放弃吃饭，空腹上课。
综上所述，为了解决疫情期间的食堂就餐压力和校外外卖配送问题，我们想到了“疫情期间校园外卖代送接发单系统”新型方式。
（二）研究主要成果
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