文献综述
文 献 综 述一、引言 在大数据、互联网 背景下，同时企业竞争由原先的个体竞争转变现在的供应链竞争，采购作为企业经营管理及供应链的重要环节，不仅在控制企业经营成本方面，还在与供应商战略合作方面发挥越来越重要的作用。
采购作为生产的前期环节，对于最后为消费者提供安全可靠的产品和优质的服务，有着举足轻重的作用。
对于新零售行业，采购更是企业核心环节，直接影响企业盈利及形象。
二、采购与采购管理（一）定义张玉艳[1] 认为采购是一种获取所需资源的过程，满足企业所需的各类物料资源，实现企业的顺利生产和运营。
采购不是简单的采买，也包括有关物资的供应来源及其计划和决策，对物资的数量和品质进行检验等一系列活动，确保客户准时交货；而采购管理是保证企业生产经营物资的正常供应而进行的采购计划、组织、协调控制等相关活动的管理,一般包括采购流程、供应商、成本与定价、采购合同、品牌管理、包装设计、配件、物料、库存和财务管理等，也包括采购完成后的售后管理活动。
而周剑晨[2]认为采购和采购管理之间有着根本的区别，同时两者之间又是相互关联。
采购并不仅仅是一种活动，更主要的是能够满足企业对物资质量的需求；企业采购管理并不仅仅是面向企业内部的采购人员，更重要的是管理其他企业的工作人员，使企业工作人员能够配合采购工作的开展。
Mark Francis[3]则是从采购中价值的定义出发，采购就是为生产或服务增值的过程，又进一步对价值进行解释后，采购就是为实用性、消费者从中获得的满足程度而努力的过程。
不难看出，张玉艳是对于采购及采购管理有较为详实的解释，而周剑晨及Mark Francis则是由采购目标出发，对采购及采购管理进行功能性描述。
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