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水果品质分选综述
目前我国水果产业在水果产量和品质逐年递增的情况下，总收入的提升却相对较慢。其中最主要的原因是我国的水果产后处理水平不足。与诸如上线、清洗、打蜡、烘干等众多产后处理流程较为容易实现的操作相比较，水果的分拣相对复杂，其技术也是水果产后处理的关键。目前，水果分拣技术有的较为简单，但是只能作为初选使用，无法满足精细分拣的需要；有的较为复杂，可以保证足够精度，但是成本较高。
随着我国人民生活需求的提高，新鲜水果的商品化、品牌化，智能化水果分级技术已越来越显得重要。商品化处理后的水果不仅改善了其外观质量，除去水果表皮的尘土、杂质和农药残留物，还可以通过清洗打蜡减少水分蒸发，防止病菌污染，减轻水果的呼吸强度，延缓衰老，抑制腐烂，延长水果的货架寿命。因此，果品商品化处理对保证水果产品质量、方便贮运、促进销售、便于食用和提高产品的竞争力具有重要的意义【1】。
一、水果自动分选设备的国内外现状
水果分选工作时效性强、标准高, 实现机械化、自动化作业势在必行。在生产实际中, 对水果分类的标准有很多, 如质量、外形尺寸、外观和色泽等外部品质,成熟度、糖度和硬度等内在品质。按照这些标准产生了不同的分选设备。
1. 以水果的外部特征为分选标准的设备
一般来说, 水果的外部特征比较容易测量, 基于水果的外部特征的分选设备种类繁多、技术成熟、经济实用。
( l) 按质量分选。
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