文献综述
1 植物次生代谢物黄酮、单宁研究概况
植物为人类的细胞生命活动提供了所必需的初生代谢产物, 如糖类、脂类及蛋白质等, 同时也为人类提供了许许多多有益的一大类小分子化合物, 被称为次生物，如生物碱、萜类、黄酮类、酚类、醌类等。次生代谢产物是生物体利用某些初生代谢产物为原料, 在一系列酶的催化作用下, 形成一些特殊的化学物质[1], 这些化学物质是细胞生命活动或植物生长发育正常进行的非必需小分子有机化合物, 其产生和分布通常有种属、器官、组织以及生长发育时期的特异性[2]。
1.1 酚类合成代谢
主要包括黄酮类、简单酚类和醌类等。
1.1.1 黄酮类
黄酮类化合物系色原烷 (chromane) 或色原酮 (chromone) 的2-或3-苯基衍生物, 泛指由2个芳香环 (A和B) 通过中央三碳链相互连接而成的一系列可以将黄酮类化合物分为14种主要类型;简单酚类是含有一个被羟基取代的苯环化合物;醌类是由苯系多环烃碳氢化合物 (如萘、蒽等) 衍生的芳香二氧化合物, 根据其环系统可分为苯醌、萘醌和蒽醌[3]。
1.1.2 单宁类
植物单宁(Vcgetable tannins)，也叫植物多酚，是植物进化过程中由碳水化合物代谢生成出来的一种自身保护性物质，植物多酚在自然界广泛存在，主要存在于植物的表皮、叶片、根茎、果壳和果肉中，具有多羟基酚结构川。目前学术界普遍认同单宁在高等维管植物中有两种存在形式:水解类单宁(hydrosable tannins)和缩合类单宁(condensed tannins) [4]。
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