盐胁迫对青钱柳幼苗生物量与抗氧化酶活性的影响
1.青钱柳的概括
青钱柳，（拉丁文名：Cyclocarya paliurus (Batal.) Iljinsk.）别名：摇钱树、青钱李等，是我国特有的单属种植物。青钱柳是一种高大速生乔木, 奇数羽状复叶。它广泛分布于江西、浙江、江苏、安徽、福建、台湾、湖北、四川、贵州等地的山区、溪谷或石灰岩山地[1]。青钱柳中含有人体所必须的钾、钙、镁、磷等常量元素，还有对人体保健有重要作用的微量元素如锰、铁、铜、锌、硒、铬、矾、锗等[2-5]，这些元素参与人体糖代谢，与降血糖作用有关，它们可随水一起进入人体消化道而为人体所利用[6]。除了无机成分，青钱柳叶中还含有大量具有生物活性的次生代谢产物，如黄酮类、酚酸类、甾醇、三萜类[6]等化合物，具有降血压[7]、降血糖[8]和降血脂[2,9]的药用功能。
1.1青钱柳的开发利用价值
青钱柳作为一种有很高开发利用价值的树种已引起了人们极大的关注。青钱柳中含有丰富的无机成分，如人体所必须的钾、钙、镁、磷等常量元素，还有对人体保健有重要作用的微量元素如锰、铁、铜、锌、硒、铬、矾、锗等[2-5]。这些元素参与人体糖代谢，与降血糖作用有关，它们可随水一起进入人体消化道而为人体所利用[6]，这为进一步研究和开发这种天然保健食品提供更丰富的信息和科学依据。
此外，研究发现青钱柳中还含有内酯、甾类化合物、黄酮类化合物以及甜味化合物。舒任庚等多位学者从青钱柳叶中提取出了甜味化合物，其中青钱柳甙Ⅰ是一种三萜皂甙，它是目前世界上发现的40 种具有甜味的天然化合物之一，为目前尚少的天然甜味化合物家族增加了新的一员。因此，开发青钱柳中的青钱柳甙类天然甜味剂，更好地充分利用我国青钱柳这一特有资源，具有很重要的研究价值[9,10]。
以青钱柳叶为主要原料，选配药食两用中药材和修水优质绿茶制成的降糖神茶、降压神茶、减肥神茶被卫生部批准为保健食品，并已通过美国FDA 、德国卫生部、日本厚生省检验认可；修水青钱柳神茶系列产品还取得了中国原产地标记保护，受世界知识产权保护。青钱柳资源的开发利用有广阔的发展前景[11]。
1.2青钱柳人工林的栽培现状
青钱柳是我国重点保护的濒危植物之一，具有很高的保护和开发应用价值。但是，现有的青钱柳资源，主要是天然林，不仅数量少，而且多零星分布于深山老林和一些自然保护区中。目前，国内外尚无大量人工繁殖和栽培青钱柳的成功经验，也很少有关这方面的研究报道，严重影响了青钱柳的开发利用和产业化进程[1]。
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