鸡蛋价格波动影响因素研究
- 研究背景及意义
我国是世界上的禽蛋生产与消费大国，蛋类总产量近3000万t，约占世界总产量的43%，连续30年位居世界首位，鲜蛋消费更是占到全国蛋品产量的90%以上。蛋类产业作为我国畜产品产业中的第二大产业，在国民经济中占有重要地位。随着生活水平的提高和饮食结构多元化，鸡蛋消费在日常消费中所占的比重逐渐增加，成为人体重要的蛋白质来源。鸡蛋产品不仅是居民食物消费的重要品种，也是生产者的重要收益，所以鸡蛋价格的稳定关系着消费者的生活成本及质量。鸡蛋的价格不仅影响消费者的生活质量和饮食结构，同时对于养殖者和禽蛋产业的生存和发展具有重大意义。近年来，受食品安全事件、禽蛋疫病、以及相关替代品价格波动的共同冲击，禽蛋，特别是鸡蛋市场价格出现了多次较大波动，不仅影响居民食物消费和禽蛋养殖户收入，更影响禽蛋业的健康发展。因此，研究鸡蛋价格波动的外在及内在规律，探寻稳定鸡蛋价格的机制，对于禽蛋产业和国民经济的健康发展有重要的现实意义。
二、文献综述
关于鸡蛋价格波动的分析，从国内已有的研究来看，主要集中在鸡蛋价格波动的原因及影响因素、传导机制和短期预测。
关于鸡蛋价格的波动原因，大多学者从其时间性入手，将现有的鸡蛋价格数据分解为长期趋势成分、季节成分、周期成分和不确定成分，依次分析其中的规律。其中常用的方法有Census X12 季节调整结合HP滤波分析[1-2]。赵一夫等[3]采用季节调整、HP滤波分析、BP滤波分析等方法深入探究，发现了我国鸡蛋价格变化的规律性并得到饲料价格是影响鸡蛋价格变化的主要因素的结论; 谭银清等[ 4 ] 选取玉米价格数据、构造向量自回归模型，得出雏鸡价格和居民消费价格指数( CPI) 对于鸡蛋价格的波动影响较大且持续时间久的结论; 蔡少杰等[5] 采用双对数线性模型选取恰当的指标从内生、外生两方面研究鸡蛋价格波动的影响因素，结果表明，雏鸡和饲料成本的变动是鸡蛋价格波动的决定性因素。
关于鸡蛋价格波动的传导机制，李哲敏等[6]首次运用动态计量经济学的方法研究鸡蛋产业链价格间的传导关系，发现鸡蛋价格传导机制呈成本推 进型，中下游产品价格的变化由上游产品价格变化引起。关于鸡蛋价格波动的短期预测，徐明凡等[7]利用灰色模型和神经网络模型对鸡蛋价格进行了分析及预测，发现蛋鸡配合饲料价格波动与鸡蛋价格波动关联度最高，且2014年下半年我国鸡蛋价格可能会面临先上升后下降的趋势。
现有关于农畜产品价格波动的文献较为常见，但关于鸡蛋价格波动的文献相对较少。总体上看，现有文献对鸡蛋价格波动的影响因素研究还不够深入，尤其是对影响鸡蛋价格的传导机制研究还较少涉猎。
综上所述，本文将综合考虑鸡蛋价格波动的规律性和影响因素，扩大研究范围，由浅入深，较全面地解释鸡蛋价格波动情况。其中，选取 CPI、雏鸡价格、饲料价格和猪肉价格为主要影响指标进行分析，最终探寻稳定鸡蛋价格的机制，提出规避鸡蛋价格波动风险、促进禽蛋产业健康发展的参考性建议。
参考文献：
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