文献综述
茉莉酸甲酯对野茉莉花香成分的影响
- 前言
野茉莉为安息香科安息香属植物，分布于自秦岭和黄河以南、东起山东、西至云南、南达台湾、广东。具有祛风除湿之功效，用于风湿痹痛。植物的花香被誉为“花卉的灵魂”, 是植物花朵释放的次生代谢产物, 主要是由许多低分子量、易挥发的化合物混合而成[2]。大多数花香物质属于三大类, 即萜烯类化合物、芳香烃类化合物和脂肪酸衍生物, 还包含一些氮或硫的化合物。挥发性香气成分主要来源于花瓣、蕊柱、花萼和蜜腺等, 其他花器官也能散发少量的香气[3，4]。植物花香的组分及其相对含量与其自身的基因型、发育程度、释放部位、温度、光照和植物激素等有关。影响植物挥发物释放的植物激素种类很多, 如乙烯、脱落酸类、水杨酸类、茉莉酸类等等[5，6，7]。目前研究较多的激素之一是茉莉酸类激素, 且已经有相应的试验结果证明茉莉酸类物质对调控植物的次生代谢作用具有显著的影响。植物花香在吸引昆虫授粉、提高观赏价值和香精的商业价值方面具有重要的作用。随着分子生物学技术的发展,近年来植物花香基因被大量克隆,对花香化合物的合成与代谢的网络调控机制有了更深刻的认识,基因工程改良花香成为可能。花香作为植物的一种重要性状,不仅能提高植物的观赏价值,而且在引导昆虫授粉、抵御各种生物胁迫和非生物胁迫中也具有重要作用。对近年来植物花香的合成途径、花香的释放与基因调节、基因工程的研究进展进行了综述,并就存在的问题进行了分析,为花香的分子育种研究提供参考。
茉莉酸甲酯广泛地存在于植物体中，外源应用能够激发防御植物基因的表达，诱导植物的化学防御，产生与机械损伤和昆虫取食相似的效果。茉莉酸甲酯还可以广泛用于人工配制茉莉精油中，或茉莉香基中，但因价格较高，实际上还未得到广泛的应用。
- 国内外研究进展
2.1野茉莉研究进展
野茉莉种子在萌发过程中常受到抑制。研究发现其致密的种皮结构是种子萌发的机械障碍, 影响胚的伸长;透性差使胚萌发所需的水分和氧气得不到供应, 对胚的萌发起抑制作用;种仁中某些化学成分抑制野茉莉种子正常萌发, 其中醇溶性抑制物也会影响种子萌发。为解决这个问题, 王桂萍2015年研究发现赤霉素对野茉莉种子发芽有一定影响, 合理使用赤霉素可提高种子发芽率, 发现野茉莉种子使用0.01%赤霉素浸泡24 h后再播种，其发芽效果最好。
野茉莉的栽培也有一定要求。移植带土球, 早春移植, 喜酸性、排水良好的土壤, 在碱性土上亦能生长。同时, 土壤中最好加入较多的泥炭或其它有机物质。喜全光或半荫, 冬季修剪, 寒冷地区需选择小气候良好的地点。其繁殖方法有2种, 一种是播种, 种子需沙藏后播, 次年春天即可发芽;另外一种方法是扦插, 可以取当年生嫩枝进行扦插繁殖。
野茉莉树形紧凑优美, 枝叶浓密, 花白如雪, 美丽芳香。园林中可用于水滨湖畔或阴坡谷地, 溪流两旁, 在常绿树丛边缘群植, 宜作庭院栽植观赏, 也可作行道树, 是一种优良的观赏和园林应用价值树种, 可用于丰富我国城市园林景观。其材质稍硬, 可作器具、雕刻、伞柄、拐杖、玩具等细木工用材。野茉莉在南方低山丘陵水土流失地区, 种子自然繁殖比较容易, 生长迅速, 3-4年小树结果累累, 对水土保持有一定作用, 可作为荒山水源绿化和冲刷地区水土保持树种。
经GC-MS分析得到的总离子流图发现，经MeJA处理后，三个时期茉莉花挥发性成分的峰面积均比对照显著提高。经过计算机谱库 (NIST/WI-LEY) 检索及资料分析，计算得到各个挥发性成分的绝对含量。结果表明，在花蕾期，经过Me JA处理的样品中共检测出33种化合物，未处理的花蕾检测出35种化合物，萜烯类和醛类化合物为该时期的主要香气成分，2-十三烷酮和正二十烷在处理样品中未检测到；半开期，经过MeJA处理的样品中共检测出37种化合物，未处理对照检测出36种化合物，醇类、酯类和萜烯类是该时期的主要香气成分，，反式异丁子香酚和10-十八烷基甲酯在对照中未检测到。
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