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文献综述
文 献 综 述一、 课题来源南京作为六朝古都、十朝都会，饮食文化极为丰富，在地理位置上南京处于南北交界范围之内，兼顾着南北方的饮食特点。
本帮京苏大菜，属于淮扬菜系，特点在于口味醇和、咸淡适中，讲究原汁原味，美食与文化相连，体现出丰厚的底蕴。
[1]加上南京是旅游大市，承载着近70%的华东旅游市场[2]，平均每年旅游业客流量大，即使是在2020年五一假期，虽受疫情影响，南京全市共接待国内外游客263.7万人，以恢复去年同期的50.8%[3]，说明南京在饮食文化旅游市场上提升的空间非常大。
对于出行旅游的游客来说，地铁是作为出行的首选工具，而南京地铁车站多方面构建南京城市文化，近年来逐步变成南京城市新地标[4]。
以轨道交通工具作为媒介来带动地铁线路周边的饮食旅游市场的开发，创造更加新兴的地铁交通形式，成为南京小吃美食网红指南路线图。
二、 研究目的1. 以地铁为载体，打造地铁线路小吃美食地图指南。
现代地铁文化以地铁相关设施为载体，融合了物质文化与精神文化，体现了文化的内涵，打造了一场城市文化的盛宴[5]。
南京游客来往众多，一般旅游都会选择乘坐地铁来抵到自己要前往的目的地。
地铁往往充当着南京旅游业发展的媒介，选择将地铁线路周边的南京美食小吃为研究对象，参考南京小吃美食文化和南京地铁艺术文化的特色设计出基于南京地铁线路研究南京小吃美食创新文化产品。
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