全文总字数：2986字
文献综述
引言：随着中国社会的不断发展，人民对生活水平的要求不断提高，消费观念不断上升，人们衣食住行的方方面面产生巨大改变。
食，是人重要的基础生存需求，厨房，则是家庭生活食的重心，是一家人情感交流的重要场所。
文献1指出，厨具是指人们在炊事过程中所使用的器具，既包括烧火做饭所用的炊具，又包括因烧火做饭所衍生出的各种配套用具。
文献展示了从新石器时期始，我国历代最具代表性的各类厨房用具及食材造型，分五大类型展开案例分析，按照功能的不同，将厨具细分为锅具、容器、灶具以及杂具四大类型，再加上与厨具设计密切相关且独具设计匠心的食材造型。
文献2全方位地阐述了各类厨房用具的功能、结构及种类。
如一把刀的构成为：刀尖、刀背、刀刃、刀跟、刀肩、铆钉及刀柄。
其次，刀具分为主厨刀、水果刀、面包刀、片鱼刀等多种类别，有各自不同的设计，配合不同的案板使用。
而厨刀的历史已超过1000年，其基本部件的构成并没有很大变化。
文献3指出中国人的饮食表现为感性对理性的超越，充溢着想象力和创造力，西方人的饮食表现为理性和科学的精神，呈现出高效而力量十足的面貌。
剩余内容已隐藏，您需要先支付 10元 才能查看该篇文章全部内容！立即支付
以上是毕业论文文献综述，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
