文献综述
——竹木元素在餐饮空间中的应用，以咖啡馆设计为例
引言：随着社会经济的发展，生活水平的提高，人们对吃穿住行也有了更高的要求。在“吃”方面，已不再是仅仅为了填饱肚子，而是有了更高层次的“精神需求”。人们在选择就餐时，除了对食物干净,卫生，口味的需求外，更加注重对餐饮空间环境的选择。因此对于就餐环境的设计要求和风格都有了新的思考和理念。我国竹材与木材的资源非常丰富, 自古便以竹比喻人的品格, 以木比喻人的德行。竹木材料的观念在人们的思想中根深蒂固, 具有绿色环保的性能，作为建筑装饰材料在餐饮空间中的运用也受到了多数用餐者的青睐。本课题主要以餐饮空间咖啡馆中竹木元素的应用展开研究，通过查找相关文献，了解竹木元素在餐饮空间中应用的发展现状以及国内外研究现状具体分析，总结出自己的设计趋向。通过了解竹木的文化属性，着重从生态性、文化性、美学性三个方面结合室内照明以及色彩来研究。将竹木元素运用到室内设计中，并从竹木元素的文化内涵和象征性入手,挖掘竹木元素独特的审美及精神体现,总结出竹木元素在当代视觉设计中的文化特质与表现形式,并通过研究其具体的表现手法和设计方式创新竹木元素的设计方法,以此创建有文化特色的餐饮空间。
关键词：竹元素、餐饮空间、生态理念、设计应用
正文：
- 历史发展
中国传统中,竹子节节上升,象征着生命的长寿、弹力，千百年来, 竹子高风亮节的品格形象,令人崇拜。古人爱竹,苏东坡“宁可食无肉,不可居无竹”;今人同样如此,竹子作为一种文化符号,在中国传统文化中处于相当高的位置;木材作为传统文化的一部分，象征着人的德行，并且有着很高的美学价值，古代就开始被运用与建筑制造中，大量的木质工艺品赋予了木材新的形式与美丽。二者不仅仅是被用来观赏, 还可以作为装饰材料运用在室内空间的设计中，是室内空间设计中重要的一部分。如今,竹木元素在室内空间设计中被广泛的运用,这对发扬、保护中国传统文化以及节约自然资源、节能减排和提倡绿色环保设计的生态理念相吻合。同时竹木文化对我国的传统文化有着深远的影响,更是同我国的文化有着紧密的联系;竹木文化在伴随着人类的发展过程中逐渐进入到人们的精神文明、物质文明等方面;久而久之,竹木元素在空间设计中的应用发展成为让越来越多的人用来创造文化氛围不可缺少的重要部分。当前,竹木元素以多种形式被运用到现代人居环境设计中,并且在我国传统文化中占有的份量极高,因其有节、虛心以及随遇而安的特性,使得竹木元素同某些审美、伦理道德完美的进行了融合，从而在现代人居环境的设计应用中显现的尤为别致。另外,竹木子从古代就被人们广泛的应用到房屋修建、制作器皿、制作家具等;甚至到如今我国西南少数地方还在盛行。成为人们日常生活中不可或缺的一部分，将竹木元素引用到餐饮空间的设计中，会是一种更符合大众需求的设计理念，更重要的是,现代餐饮空间设计中运用新的设计理念以及继承传统竹木文化,具有有美学价值、社会价值以及经济价值。
二．现状分析
1.国内研究现状
早在殷商时代，中国人就已开始利用竹子制作毛笔作为书写工具，木材制作家具。中国的文化离不开竹木。人们利用竹子与木头制作各种生活用具，如竹筷，竹筏，木椅，各种木质工艺品等，人们的生活中处处都有竹木的身影。竹木作为一种自然材料也被越来越多的设计者们运用到设计中，深受广大设计师们的青睐。陈留月提到如何充分利用现有丰富的竹林资源优势，将竹材这种常用的建筑室内装饰元素有效的开发利用起来，是人们爱护自然，体现生态的一种方式，同时深化竹材科技研究，能够更好地体现以人为本的生活主旨。林军讨论了传统竹文化在现代标志设计中的应用，竹作为当今流行的装饰元素，进一步丰富了现代设计艺术的表现语言，体现了在体现人们内心精神方面的永恒性。《竹木编织材料在当代室内设计中的应用研究》一文中介绍了将竹材和木材进行利用,是对其背后文化内涵的展现,将我国优秀的传统文化与现代室内设计相结合,体现了中国哲学“天人合一”的思想。竹木材料的结合,使两种材料的优势得以更好发挥,弥补缺陷。《竹木材料在家居设计中的运用》中谈到竹木材料是顺应社会发展的产物，竹木家居是现代人们生活方式的表现形式。在环境日益被破坏、人们的生活方式大规模处于亚健康的情况下，竹木材料 作为正处于发展过程中的材料，符合现代社会人们对 家居设计的需求，能够满足人们所追求的生理和心理 需求。本文首先对竹材和木材的优劣进行分析，论述了竹木材料在家居设计中的必要性。《江西南昌“竹韵”川味火锅餐厅室内设计》中说的文化设计、绿色生态设计都围绕竹元素展开，很好的将竹元素运用到餐厅的室内空间设计中，打造竹韵文化氛围浓厚的餐厅，为餐厅增添了文化内涵，使餐厅更有品味。在用餐时，带给食客精神方面的愉悦享受。 这些理论性的见解不在少数，但在国内，以“竹木”元素作为餐饮空间主题的比较少，部分以竹子作为装饰主材料的餐厅或者是用木材作为装饰主材料的餐厅，并且只是利用竹子或木材做了墙面与天花的造型装饰，营造清幽的氛围，对于竹木元素相结合的手法利用比较单一，还没有充分的挖掘“竹木”元素，如何在此基础上进一步发展、创新竹木文化，将竹元素与木元素相结合更好地运用到餐饮空间的设计中，也是在本课题中需要重要研究的一个内容。
2.国外研究现状
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