毕业论文课题相关文献综述
文 献 综 述摘要：通过对啤酒厂生产废水来源及特点的分析，综合对比了各种处理工艺对BOD5、CODCr、SS的去除效果，再结合本次课题的实际情况，决定采用厌氧－好氧这种能够使得BOD5、CODCr、SS的去除率达到95%以上的处理工艺，使得出水水质要求符合《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB18918-2002）一级B标准。
关键词：啤酒废水；厌氧－好氧；UASB;SBR;引言：本人在CNKI上下载并阅读了近20年来有关啤酒废水处理方面的20余篇论文，旨在找出最适合本次课题的一种处理方法。
通过阅读论文，发现近20年来啤酒废水的处理工艺正在从单一的好氧或厌氧处理发展到一种更适合处理高浓度有机废水的厌氧－好氧处理工艺；然而现在存在的问题的是在设计处理工艺的时候生搬硬套，须知啤酒生产废水的处理工艺很多，每一种工艺各有其优劣。
在实际方案的比选过程中，要结合该项目的具体情况，包括生产工艺流程、废水产生量、地形气候条件、企业资金情况等进行选择，达到经济效益、环境效益的和谐统一。
1、废水的来源啤酒厂废水水质主要来自两个方面[9]，一类是大麦洗涤水和浸渍液，在浸泡过程中大麦中的可溶性物质如多糖、果胶、矿物质盐和外皮蛋白朊等将溶解于水中，废水呈黄褐色[7]。
另一类是糖化、发酵和罐装间排出的废水，废水主要含各种酵母菌，啤酒花，纤维素及麦槽等污染物[16]。
2、废水的特点啤酒厂废水具有淡旺季废水量波动较大[8]、有机污染物含量高，可生化性强、色度深、悬浮物含量高、水质变化较剧烈等特点；啤酒废水中含有机物浓度较高，虽然无毒，但易于腐败，排入水体要消耗大量的溶解氧，对水体环境将造成严重危害。
不同工序废水来源及浓度见表一。
表一[13]废水COD浓度及排放工序 浸麦工序 糖化工序 发酵工序 包装工序废水中COD的浓度mg/L 500~800 20000~40000 2000~3000 500~800排放方式 间歇排放 间歇排放 间歇排放 连续排放3、处理工艺当今啤酒厂废水处理最主要的区别就在于采取怎么样的处理工艺，这也是导致生搬硬套问题的最主要诱因。
须知于地形，气候等原因，不同地区使用同一种处理工艺处理同一种废水可能会导致不同的结果[13]。
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