啤酒厂废水处理工艺设计
摘要：啤酒生产的废水为无毒、有害、高浓度的有机废水，可生化性好，其中含有大量的糖类，蛋白质等物质，啤酒生产企业是水体排污的大户，污水治理方法有很多。基于对啤酒废水处理工艺的考察，进行了有效的分析和设计。本文通过阐述目前啤酒生产废水的处理方法，对实际工作中选择正确合理的啤酒生产废水的处理方法起到很好的借鉴作用。
关键词：啤酒生产废水；工艺问题分析； 污水处理
Abstract: Beer production wastewater is non-toxic, harmful, high concentration organic wastewater, which has good biodegradability, and contains a large number of carbohydrate, protein and other substances. Beer production enterprises are large water blowdown households, and there are many sewage treatment methods. Based on the investigation of wastewater treatment process, the effective analysis and design were carried out. In this paper, the treatment methods of brewery wastewater are described, which can be used for reference in the practical work.
Keywords: Beer wastewater; process problem analysis; sewage treatment
1.引言
啤酒是人类最古老的酒精饮料，在世界上饮料的消耗排名第三。随着我国社会经济的发展和人们生活水平逐渐的提高，经济飞速的发展，人均收入水平迅速的提高，我国的啤酒消费增长，中国的啤酒生产量也在全球位居首位。然而，在高兴之余隐患也是有很多的。因为对啤酒饮料的需求量日益增大，随之而来的是废水排放量的大幅增加，由于啤酒废水属于较高浓度的有机废水，具有有机负荷高、含固体率大、废水水质水量极度的不均匀等特点，我国的水环境受到了严重的污染[1-2]。
啤酒的生产主要以玉米和大麦为主要原料，加入了啤酒花和鲜酵母进行发酵之后酿造而成[3]。啤酒的生产过程中会排放大量的废水，废水主要为糖化、发酵、罐装等车间所排放的废液以及设备和管道的清洗水、地面冲洗水。啤酒废水的主要成分包括糖类、蛋白质、淀粉、果胶、醇酸类、矿物盐、纤维素以及多种维生素，所以啤酒废水是一种中高浓度的有机废水，一般是无毒性的，但是因为有机物和悬浮物的含量高，所以易腐败，自然放置会发生酸化，再排入外部的水环境后会使水体发生富营养化，促使水底积沉的有机物质在厌氧条件下分解产生臭气，引起鱼类和其他的水生动物死亡，是江河湖泊的主要污染源之一。
2.啤酒生产废水的处理技术
2.1好氧生物处理技术
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