全文总字数：3863字
美食纪录片研究的文献综述
摘要：《舌尖上的中国》之后，我国美食纪录片迎来发展的高峰期，随着新媒体网络技术的发展，网生代纪录片成为我国美食题材纪录片的重要来源，纪录片当中呈现的是生活当中真实的事件，以此为素材，辅以故事化叙事方法，展开创作，旨在赋予纪录片故事性质。本文通过分析国内外学者对网生代美食纪录片的总体概况，梳理总结相关文献，结合《人生一串》的现实案例，开展进一步的研究。
关键词：纪录片 美食 叙事策略 故事化
- 前言
新时代的数字媒体技术和网络技术给现代人们的生活带来了巨大的变化。越来越多的网生化潮流给中国纪录片的制播带来了新的机遇与挑战。网生代纪录片丰富了纪录片的受众群体，突破了原有的互动传播模式，其深层原因来自于受众、平台、制作主体的共同需求。而故事化创新是其潜在特征。故事化特征可以说是现如今纪录片国际化非常重要的一种体现，其主要是在真实故事的前提下, 将故事化的创作思想作为基本理念, 创作出具有感染力的纪录片。我国的美食纪录片之所以能受到广大人民群众的热切关注, 其原因有许多, 但是其中故事化特征起到的作用是不可替代的。
二、研究概况综述
- 美食纪录片研究现状
对国内同一类型的纪录片相关研究文献做出梳理与分析，有助后续研究框架的构建与写作思路的顺延，通过对国内关于美食类纪录片的相关文献进行了分析总结，整理出一些对国内美食类纪录片有帮助的研究成果。
第一类是关于美食类纪录片的地域文化研究，美食纪录片从诞生之初，地域性就是其产生发展的基本属性。李媛在《中国美食类纪录片的地域意象传播》中提出，美食类纪录片中展现了不同地域的美食特色和地域风情，如塞北的豪放、珠江三角洲的经济现代化发展等。通过美食纪录片能够体现各地区的特色，认识地域意向的传播载体，从不同领域的人身上，可以感受不同地域的特点，由于美食纪录片是以食物作为拍摄对象，可分为两类，其中一类为《舌尖上的中国》等节目，包含地域特色，而另一类以城市为角度进行拍摄，如《城市的味道》等纪录片，总之，不同地域中的美食就是地域意象的重要传播窗口，人们可透过美食感受不同地域的文化底蕴和人文情怀。刘东娜在《美食类纪录片的地域文化传播探究 ——兼谈毕业作品lt;过早gt;》中提出美食类纪录片以影像的方式将特定地区的地域文化真实完整的记录下来，系统梳理了各地的地域文化元素,对当地历史地理、民俗风情、文化演变的考察具有重大意义，使当地的文化理念和文化态度得以传承,为今后的文化考证提供了大量资料，也是对地域文化多元化格局的一种保护和传承，实现了对地域文化的建构与传播。
第二类是关于美食类纪录片的审美研究，主要从审美价值，审美流变，审美特征，审美意识等方面进行切入研究。周杰在《新媒体视域下“后舌尖时代”美食纪录片的创制特性与审美趋向分析》中谈到，通过分析腾讯视频《沸腾吧火锅》这一典型的“后舌尖时代”美食纪录片，揭示了其在制作程式、传播语态、审美趋向等方面呈现出的悄然变化：传统制作模式被颠覆，新媒体制作团队发展势头强劲；大屏到小屏，生产思路以个性化“用户思维”为导向，微纪录进入大众视野；大众视角、平民化传播构建立体价值体系。朱小冉在《纪录片lt;人生一串gt;审美特征浅析》中，从美学角度、视听角度对《人生一串》在艺术上对形象美、意蕴美、真实美的追求进行了深入探究。
以上是毕业论文文献综述，课题毕业论文、任务书、外文翻译、程序设计、图纸设计等资料可联系客服协助查找。
