南京和京都的百年老字号对比研究文献综述

 2022-07-23 15:43:05

文件综述

  1. 选题背景

在经济全球化的当下，科学技术的不断发展，创新已成为时代的代名词。国家也在培养创新型的人才，鼓励新型现代企业的发展。然而在激烈的社会变动中，相比日本那些始终保持活力的老字号，中国的一些百年老企业却在不断的没落。众所周知，老字号以其悠久的商标品牌，深厚的文化底蕴在各自领域内备受推崇。不仅是体现一个城市深厚文化积淀和悠久历史的独特标志，同时也成为这一区域乃至中华民族的瑰宝。南京作为六朝古都以其悠久的历史积淀孕育出了很多各行各业的老字号。但是改革开放以来，面对着外来文化，以及市场经济的冲击，这些在历史的长河中存活下来的老字号却面临着更严峻的挑战，经营每况愈下 ，有的甚至到了名存实亡的境地。但历来研究其原因时更多关注的是企业的经营方式，营销策略，人才培养，组织结构等影响老字号发展的现代管理因素上的差别，又或是侧重于传统因素的不同，却忽视了中日老字号之所以能维持数百年后，之所以一个依旧保持活力，一个在不断没落，这其中中日两者在企业经营中践行“匠人精神”上的差距。

  1. 国内外相关研究综述

国内部分：目前老字号企业是如何应对挑战生存和发展起来的，是历史学界和管理学界一直关注的课题。历史学的研究多是以家训，血缘，继承等的传统因素的影响。以“家训”“家宪”“社是”“社训”为切入点，（如：中日两国家训的不同，中国的家训多是出自名门巨室，内容多为儒者的推衍经传之言。而日本的家训，普通百姓人家皆有之，其中包含治家之要，人生之理。内容驳杂，长短不据。是日本家族意识和制度的真实反映。）中国家训的内容涉及修身做人、勉学成才、治家之道、交友处世等方面, 其核心与精髓是对子孙进行伦理道德教育。有些经济方面的内容也往往作为伦理道德的一部分而被提出, 充分体现了中国传统文

化重礼节欲、重义轻利的特征。而日本的家是以家业为中心的, 家训的制定也是出于延续家业的目的。这一特点使家训能够适应社会阶层和家族制度不断变化的情况而长期存在, 并

能有效发挥作用。家训不是停留于伦理道德的说教, 而是有实实在在的具体内容, 使人们有章可循,有法可依, 因此具有现实的约束力。还有通过对家族企业继承制的研究来表现日本人重家业轻血缘的精神是实现老字号持续保持活力的重要原因。而管理学的研究多是通过对企业的营方式，营销策略，人才培养，组织结构等现代管理因素来分析日本老字号比中国老字号更具活力的原因。又或是通过对两国企业的成长环境进行的分析，发现由于现今中日两国的国家制度相异， 两国的企业性质自然也存在不同点。从所有制来看，长寿企业基本上为非国有企业，而据抽样调查显示，现今的老字号中约有30%为国有企业。老字号企业在成立伊始，基本上均为私人资本企业或家族式企业。时至20世纪50年代，中国实行公私合营制度，当时的老字号企业基本上都改制为公有企业。而从20世纪80年代开始，私有经济成分再次出现在老字号企业中。随着市场经济的逐步推行，市场的放开，老字号企业又开始面临新的机遇与挑战。当大部分企业在新的经济环境中出现水土不服的症状时，中国的各级政府开始通过行政手段，从政策上给予老字号企业以支持。首先，对老字号企业的评选和认定，就可以看作一种支持。调查显示，近九成的企业管理者认为“老字号”企业认证对其发展是有较大帮助的。其次，某些地区政府也积极出台了一系列帮助老字号企业振兴的政策。如率先尝试将本地的老字号集中起来，通过诸如“老字号一条街”等形式，为老字号创造经营的便利条件，实现其聚集效应；另一方面，抽样调查显示，在老字号企业“需要得到哪些帮助和支持”上，22%的企业表示，当前最需要得到地方政府的帮助和支持，位列首位。而在此方面，日本的长寿企业鲜有主动表示对政府政策支持的依赖， 取而代之的往往是自力更生的态度。某种程度上来说，政府资源的获得往往使企业的发展如鱼得水， 但对政策的过度依赖，则可能削弱企业本身独立、务实的发展精神和竞争力，从而出现本末倒置的后果。

国外部分：外文文献多是以一个时代为背景通过对日本家族主义经营的发展历程描述其对老字号发展的重要性：例如以德川时代为背景, 封建家族制度已臻于成熟。日本的家族, 不单纯是指以婚姻与血缘关系结成的团体, 还指以家业为中心而形成的结合,它是“超越世代, 经营一定的行业乃至为换取恩给和封禄而提供服务的集团, 也可以说是广义上的一个企业体”，因此,家业及代表其家业的家名极受重视,家的延续和繁荣被视为最高利益。为了这一目的,实行严格的家督继承制,即由一人(一般是长子) 继承家业和家长权, 同时也继承大部或全部家产。在这种家族中,血缘关系并不是构成家族的唯一纽带,模拟血缘关系也是重要组成部分,不仅各种形式的养子可弥补某种血缘关系上的缺憾,而且参与家务的佣人也能按家族关系模拟成为其中之一员。重家而轻个人、重家名而轻血缘便是日本封建家族制度的基本特征。这种家族制度自室叮时代起逐渐形成,到了德川时代,被幕落封建体制制度化,不论幕府还是诸落都基于家巨的家系及先祖的功绩定“家格” ,将个人置于所“家格”的位置上, 家的继承人在继承家名的同时, 也继承“家禄”、“家业”,故“家名”、“家禄”、“家业”三位一体,构成家的最本质的内容,并成为幕府专制统治的基础。这种封建家族制度最初只是在武家社会内实行,由于它“适合于家产和家业的维持”又或是通过其国内的一些老字号的盛衰来反映当下社会环境的，少有通过对比外国和本国的老字号经营状况来表达匠人精神重要性的，另外，强调匠人精神的文章又多是通过哲学的角度。

参考文献

  1. 李卓， 日本家训的基本特征[J] .，山西大学学报(哲学社会科学版)，2009,32(01):88-93.
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  3. 李征. 从家训到社是与社训──日本企业精神的独特体现[J]. 中外企业文化,1997,(03):33-34.
  4. 陈晓晓,蔡沛. 南京百年老字号衰落的探析[J]. 全国商情(理论研究),2012,(22):24-27.
  5. 郑重. “中华老字号”与日本长寿企业之比较[J]. 韶关学院学报,2012,33(07):90-93.

资料编号：[83174]

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