物流园区集约化管理下的水产品冷链物流运作研究
——以舟山国家远洋渔业基地为例
摘要：近年来，随着我国经济高速增长，人民收入不断增加，居民对日常生活饮食有了更高的要求，对含有丰富营养价值的水产品的需求不断增加，与之配套的水产品冷链物流也随之不断发展。当前，国家、行业以及企业正在大力推动生鲜冷链全链路发展，水产品的供应链物流集约化发展也势在必行，以期降低水产品损耗、减少物流成本、提高物流运作效率、提高水产品附加值、确保水产品品质、保障产品安全。此外，舟山地理位置优越资源丰富，是全国水产品的集散中心，已初步建立我国东部沿海重要的水产品生产基地和现代水产品物流基地。本文力图从供应链视角，结合中国水产品冷链物流发展进程和管理模式演变，以舟山国家远洋渔业基地为例，探究大势所趋的物流园区化管理下水产品供应链物流的功能角度运作和管理角度运作，以期通过各种物流资源的集约化管理，降低水产品物流成本、保证水产品质量安全，提高海产品物流效率。
本文将从相关理论基础及基本概念出发，研究国内水产品现状、冷链物流发展情况及水产品冷链物流发展情况和国外水产品冷链物流发展情况，以我国水产品冷链物流管理模式演变为基础，深入研究物流园区化管理下的水产品冷链物流功能运作情况：流通加工功能、冷藏仓储功能、运输流通功能、交易展示功能、其他增值功能；以及水产品冷链物流管理运作情况：信息化管理、质量安全管理、标准化管理。最后以舟山国家远洋渔业基地为例实证探究物流园区化管理下的水产品冷链物流运作情况，并做出相应建议与结论，大力倡导引导水产品物流园区集约化发展，是水产品物流行业趋势所向。
关键词：水产品； 冷链物流； 物流园区； 物流运作；
一、文献综述
1、国外相关研究
近年来，国外学者对农产品物流的研究主要集中在物流模式、成本控制与管理、供应链与物流联盟等方面。20世纪60年代后期至70年代末，关于物流管理的研究和讨论相当活跃。1962年，彼得.德鲁克提出了著名的“黑大陆学说”，强调应高度重视流通及流通过程中的物流管理。1970年，日本人西泽修提出了“物流冰山”说和“第三利润源”学说。1970年,日本物流管理协会成立，同年成立的还有日本物流流通协会。Dewan Md Zahurul Islam等人（2013）介绍了物流和供应链管理的原理和方法，他们认为政策和实践相关的物流和货运服务与关注的欧盟政策部门大大影响物流链和服务的发展。[2] L.M. Ascencio等人 （2014）基于供应链管理的原理，提出了基于利益相关者集成和协作的港口物流链协同物流框架，为港口物流链的内地协调提供了参考模型。该背景信息用于识别物流管理实践中的当前差距和港口物流链内的潜在干预范围，以便根据SCM的指导方针，在协作方案下建议重新设计过程和配置新结构。[1]Yandra Rahadian Perdana（2012）认为期望物流信息系统能够最小化确定库存水平和分配方面的问题。他对日惹市6个传统市场的调查表明，在配送过程中，服务指标是必不可少的。农业物流信息系统的开发，有望为农业商品配送的优化提供优质、适量、适地、适时的支持。农业物流信息系统需要由概念模型、功能结构、物理结构和通信结构组成的体系结构。[3]
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